• Karamelliserede løg

    Et fantastisk tilbehør….

    Karamelliserede løg er et fantastisk tilbehør, der hurtigt og nemt bringer dine retter op på et højere niveau med deres karakteristiske dybe søde smag.

    De er tilmed meget lette at lave og holder sig fint en uge eller længere, hvis de opbevares på rengjorte glas med tætsluttende låg i køleskabet.

  • Gratinerede artiskokker med parmesan og rosmarin

    Smukt og lækkert…

    I det tidligste forår kan man være heldig at finde de bordeaux farvede artiskokker hos grønthandleren eller i velassorterede dagligevarebutikker.

    De er mindre end de store grønne – og langt mere delikate i både smag og udseende, hvis du spørger mig. Jeg er VILD med dem, men man skal være hurtig, for de fåes desværre kun i meget kort tid.

  • Pasta Alfredo med artiskok

    Pasta Alfredo – traditionel italiensk med et twist…

    Egentlig er det næsten synd at ændre den gamle originale opskrift på Fettuccine Alfredo, for den enkle ret smager ganske fantastisk.

    Når jeg så alligevel vælger at ændre en smule på den originale opskrift, sker det udelukkende for at tilføje ekstra smag, som i dette tilfælde er bacon og artiskokker. En virkelig lækker kombination, der bestemt skal prøves igen.

  • Hasselback kartofler

    Et lækkert tilbehør til det meste….

    Hasselback kartofler, er en af mine absolutte favoritter, når det handler om kartoffeltilbehør.

    Hasselback kartofler, der er sprøde uden på, bløde inden i og med et strejf af smør og krydderurter – og så et drys flagesalt. Så enkelt og så lækkert!

  • Kyllingelår med hasselback kartofler

    Saftig kylling med sprødt skind og hasselback kartofler…..

    Hverdagsmad, når det skal være helt enkelt, nemt og alligevel super lækkert!

    Hos os spiser vi kylling flere dage om ugen, men næsten altid brystkødet, men kyllingen består jo af andet og mere end selve brystkødet, så derfor kommer der i dag sprøde kyllingelår på bordet. Og det var en stor succes!

  • Artiskokker | med esdragonsmør

    Kogte artiskokker med rørt esdragonsmør…

    En smuk, enkel og meget lækker ret, der egner sig både som et hyggeligt måltid, som forret eller som en del af en tapasanretning.

    Mange fravælger artiskokken fordi de tror den er vanskelig at tilberede og spise, men det er den slet ikke. Faktisk er den meget nem at tilberede og så er det en virkelig hyggelig ret, fordi den tager tid at spise.

  • Kyllingegryde med spinat og orzo

    Cremet og lækker kyllingegryde…..

    En fantastisk “alt-i-en” gryderet med saftige kyllingestykker og orzo i en lækker, cremet sauce med spinat og soltørrede tomater.

    Her er der virkelig tale om en gryderet eller onepot, der vil bringe glæde hele vejen rundt om familiebordet, hvadenten den serveres en hverdag eller i week-enden måske med et godt glas rødvin til.

  • Kyllingegryde | stegte overlår og kartofler i dijon-sauce

    Lækkert og enkel hverdagsmad….

    Når familien skal samles om aftensmaden i hverdagens trummerum, skal maden være nemt at gå til og alligevel være sundt og smage lækkert. Den skal også gerne kunne varmes op en ekstra gang, hvis en eller flere familiemedlemmer spiser senere end resten af familien.

    Her får du opskriften på en rigtig dejlig og nem kyllingegryde med stegte kyllingeoverlår og små babykartofler, der ligger i en dejlig dijon-sauce. Perfekt hverdagsmad til den travle familie!