• Familie-spejlæg

    Spejlæg….ja egentlig ikke en ret, der kræver en opskrift, men den kommer alligevel med her på bloggen, fordi den har et twist og det lille ekstra, der gør den til lidt mere end bare et spejlæg.

  • Pebernødder med orange

    Pebernødder med et twist….

    Igennem årene mens børnene var små, er der blevet bagt rigtig mange pebernødder herhjemme. Men i forhold til brunkager og vanillekranse, der bare forsvinder som dug for solen, er de traditionelle peberkager aldrig rigtig slået an.

  • Cremet kartoffelsuppe med jordskokchips

    Det er så koldt og blæsende i dag – og så skal der laves suppe, og det skal være en der er nem og med forhåndværende ingredienser. Derfor må det blive en lækker cremet kartoffelsuppe toppet med reven ost og sprøde chips af jordskokker.

  • Pasta aglio, olio e peperoncino

    Pasta aglio, olio e peperoncino en klassisk italiensk hverdagsret, der er hurtig og let at lave og som i al sin enkelhed betyder pasta med hvidløg, olie og peperoncino (tørret chili).

    Ofte er det enkle også det allerbedste – og det gælder ikke mindst i madlavningen.

  • Focaccia

    Et skønt italiensk madbrød, der kan varieres i det uendelige og som passer perfekt som tilbehør til en salat eller på et buffetbord.

    Dejen kan fint laves dagen i forvejen og stilles på køl. Har du en travl dag, hvor det hele gerne må være lidt nemt og hurtigt, skal du bare tage dejen ud af køleskabet, fordele det på en bageplade med bagepapir og lade det stå og hvile alt imens ovnen varmer op.

  • Bøger jeg læser lige nu….

    To skønne bøger…

    Selvom tiden her op til jul er lidt knap, skal der bare være tid til at læse, for jeg elsker at læse!

    I denne tid har jeg gang i to bøger, der begge er skrevet at stærke kvinder med noget på hjerte. Det er de bøger, jeg elsker allerhøjest – dem, der giver mig noget med på min videre færd.

  • Brændte mandler

    En ægte juleklassiker…

    Brændte mandler er endnu en juleklassiker, der dufter og smager så dejligt, at det er svært at gå forbi boderne på strøget, hvor duften af de skønne mandler lokker.

  • Blogsnak – tanker om julen

    En kærlig julehilsen…

    Så er vi rigtig igang med julemåneden – en dejlig tid vi skal huske at nyde.

    Jeg ser altid frem til december og glæder mig til at forkæle min familie og venner med gløgg og godter og tænker tilbage på dengang ungerne var små og sad med røde kinder foran pejsen og fik læst det daglige kapitel i Thomas Winding’s julefortællinger.
    Dejlige minder, der skal holdes fast og føres videre år efter år.

    Måske derfor bliver jeg så ramt, når jeg oplever at mennesker rundt omkring mig, får et stadigt mere anstrengt forhold til julen og for nogle bliver julen nærmest synonym for stress og jag i sådan en grad, at de helt fravælger den.

    Da jeg sad og planlagde december måneds opskrifter og indlæg til bloggen blev listen pludselig meget lang. Jeg ville jo så gerne vise jer en masse skønne bage- og madopskrifter og ideer til julepynt og DIY-projekter, men så ramte erkendelsen mig.

    Hvis jeg skulle føre alle mine ønsker og ideer ud i livet, ville jeg havne i nøjagtigt samme spor som mange af de forjagede mennesker, der farer rundt for at nå det hele – og det vil jeg ikke. For mig er og bliver julen hjerternes fest, hvor det skal handle om tid og kærlighed til hinanden fremfor konsumering i ordets bredeste betydning.

    Sjælen skal kunne følge med!

    Kærlig hilsen
    Maj