• Pulled chicken burger

    Go home Burger King….

    Disse burgers er nærmest en fusion mellem det franske, danske og mexicanske køkken….ja det lyder underligt, det ved jeg godt, men altså jeg trængte sådan til en nyfortolkning af den måde, vi normalt laver burgers herhjemme.

  • Choko-rug af rugbrødsrester

    Chokorug lavet af rugbrødsrester er en genial måde at anvende de kedelige rugbrødsrester, der ellers ofte ender i skraldespanden. De er super lækre som en snack eller i madpakken – og så er de virkelig nemme at lave.

  • Spinatboller af rugbrødsrester

    Super nem måde at undgå madspild…

    Jeg ved ikke hvem der har opfundet disse rugbrødsboller, men de er geniale til at få brugt de kedelige rugbrødsrester, der ellers nemt kunne ryge ud. Denne opskrift er med spinat og smager skønt som underlag for f.eks. sky-æg, laks osv.

  • Haven i februar |Tyvstart foråret med forårsløg i kurve og krukker

     

    Sådan tyvstarter jeg foråret….

    Kan du heller ikke vente til det endelig bliver rigtig forår og alle de skønne løgplanter springer ud…?

    Så snart de første milde dage melder sig, får jeg omgående lyst til at komme ud – både ud og nyde solens allerførste spæde stråler, men også ud i haven. Men suk, det er jo alt, alt for tidligt…

  • Fritatta med grønne asparges og kartofler

    Fritattas…..

    I al sin enkelthed er en fritatta en italiensk æggekage, der kan laves helt vegetarisk med fyld af skønne farverige grøntsager eller tilsat sprødstegt bacon, kylling, fisk eller skaldyr.

  • Jordskoksuppe – blød og cremet med sprøde chips

    En suppe jeg holder særlig meget af, er denne sunde, cremede jordskoksuppe, der snildt kan laves dagen i forvejen og med lidt kreativ servering fint kan serveres for gæster som forret, pyntet med reven ost og sprøde chips af jordskokker.

  • Sky-æg

    Sky-æg eller æggeskyer er er blevet vældig trendy og med god grund. De smager nemlig skønt og er et festligt indslag til f.eks. søndagens morgenbord.

  • Fladbrød af sød kartoffel

    Bare de bedste fladbrød!

    Jeg holder meget af disse fladbrød for de er så utroligt lækre. De laves på sød kartoffel og så den melsort du foretrækker – med eller uden gluten. Jeg bruger laver dem ofte med fuldkornsspeltmel og det fungerer rigtig godt. Vil du ikke bruge bagepulver kan det også udelades, men så bobler de ikke op og blir lidt mere kompakte.