• Haven i april | Prikling

    Haven i april – De forspirede sommerblomster trænger til ny jord og større potter…

    Jeg bruger mange sommerblomster både fordi jeg elsker bede fyldt med blomster og så slipper jeg for at luge, hvilket jeg simpelthen ikke kan holde til i min dumme lænd.

  • Kylling med spinat, friske tomater og basilikum

     

    Endnu en fantastisk one-pot med smag af Italien…..

    Jeg er simpelthen bare vild med one-pots fordi den ellers lidt ferske kylling både bliver lækker saftig og får en fantastisk dejlig smag, når den får lov til at simre i den krydrede sauce. At det samtidig sparer på opvasken gør jo heller ikke noget, vel…?

  • Broccolivafler – low carb

    Så smukke med deres fine grønne farver…

    Jeg er så vild med vafler og da jeg lagde min livsstil om, var jeg i en periode bekymret for om det nu var slut med vafler – men det er det ikke, slet ikke faktisk.

    Det gælder blot om at tænke lidt kreativt, når mel og sukker er sat i skammekrogen og de søde, lækre belgiske vafler ligeså (suk). Så de her vafler er ikke tænkt som dessertvafler, men derimod som lækkerier, der smager dejligt uanset om de laves til morgenmad, frokost eller aftensmad.

  • Calzone – low carb

    Fordi man fravælger mel, betyder det ikke et farvel til pizza og calzone – heldigvis da!

    Har du helt fravalgt mel eller vil du blot skære ned uden at undvære smagen af pizza, så skulle du prøve denne dejlige calzone, hvor bunden er bagt helt uden mel og med en basis på blomkål.

  • Fajitas salat | Salat No. 6

    Mexicansk inspireret salat…..

    Jeg elsker salater og særligt dem der er fyldt med spændende og lækkert fyld. Kedelige salater, der blot er hældt ud af en pose gider jeg derimod slet ikke. Salater skal smage af noget og have substans, så de kan fungere som et mættende og lækkert måltid.

  • Ramsløgssalt

    Lav din egen ramsløgssalt…..

    En god måde at forlænge den ellers meget korte sæson for ramsløg, er at lave et par glas ramsløgssalt. Det er virkelig nemt og bagefter kan du så kan forkæle dig selv og måske lave et par glas ekstra som værtindegaver.

  • Butternut med indbagt æg

    Skønne butternut-reder fyldt med æg og parmesan…..

    En virkelig lækkerbisken til enten morgenmad eller frokost, når du vil forkæle dig selv og dem du holder af. Ja ind imellem laver jeg dem faktisk også som et let aftensmåltid, hvor jeg så laver en stor og fyldig salat til.

  • Frokosttips

    Frokost-tips uden brød…….

    Da jeg lagde min livsstil om, var et af mine helt store hovedbrud: Hvordan nu med frokosten, når jeg ville undgå brød og andre hurtige kulhydrater?

    Frokost forbindes ofte med rugbrød med en eller anden slags pålæg på eller måske en mættende salat med f.eks. pasta, ris eller kartofler. Tænker du, at du gerne vil skære ned på brødforbruget, men er bekymret for, om du kan blive mæt – så er der godt nyt. Ved at tilføje ekstra proteiner og gode fedtkilder, vil du opnå en rigtig god og holdbar mæthed.

  • One-pot kylling med zucchinispiraler

    One-pot kylling i en lækker cremet sauce med friske krydderurter og zucchini-spiraler

    Som du måske har bemærket, er jeg meget glad for one-pot’s. Ganske enkelt smager de fantastisk og de kan varieres i det uendelige efter hvilken smagsretning, jeg lige ønsker netop den dag eller efter årstidens grøntsager.  Nåhh ja, og så sparer det også lidt på opvasken…

  • Bagt laks med nødde-topping

    Ovnbagt laks med sprød topping…..

    Vi skal spise fisk, masser af fisk og gerne forskellige slags fisk, men jeg må indrømme, at lige når det kommer til fisk, så er det som om min fantasi udi at finde på noget nyt og anderledes fuldkommen forsvinder og jeg vælger igen og igen laksen.

  • Pak Choi – ristet med cashewnødder og sesam

    Pak Choi – en virkelig skøn og velsmagende grøntsag, der fortjener meget større udbredelse herhjemme.

    Kan du få fingrene i dem, så benyt lejligheden til at lave denne hurtige og sunde ret, der smager super dejligt til både fisk- og kyllingeretter. I dagens version, har jeg valg at riste den ganske kort i min wokgryde sammen med bl.a. cashewnødder.

  • Ramsløgspesto

    Friske ramsløg…

    Noget jeg virkelig ser frem til, når foråret melder sin ankomst – det er ramsløg. Jeg er vild med den dejlige milde hvidløgssmag og bruger dem både i wokretter, som smagsgiver til salt, på kylling, fisk ja al slags kød – og sidst men bestemt ikke mindst som pesto.

  • Blomkålsboller – lchf

    Selvom du fravælger brød, kan du stadig nyde en saftig burger….

    Jeg har det sådan, at hvis min nye livsstil skal fungere for mig, så skal jeg ikke konstant tage nej-hatten på. Jeg gider ikke sidde med en burger pakket ind i et salatblad når resten af familien sidder med lækre burgers lavet af mine hjemmelavede briocher.

  • Bagt blomkålsmos med græskarkerner – lchf

    En skøn, cremet mos med knas på toppen……

    Jeg er vild med grøntsager og selvom jeg forøger at spise low carb putter jeg dem ind alle de steder jeg overhovedet kan. Derfor er denne ovnbagte  blomkålsmos en rigtig dejlig ret, der smager lige godt til fisk, kylling eller de firbenede af slagsen.

Vi elsker cookies🍪De hjælper os med at huske, hvilke sider du har kigget på, så vi kan optimere din brugeroplevelse. Hvis du fortsætter accepterer du brugen af cookies.