• Rabarbercrumble – low carb

    Du skønne rabarbertid….

    Endelig, endelig er de her – de danske rabarber! Og det skal fejres med en ægte klassiker – en skøn rabarbercrumble serveret på terrassen i solskinsvejr med en blød hjemmerørt flødefraiche…..

  • Skvalderkåls-pesto

    Brug havens skvalderkål

    I stedet for at bekæmpe den forhadte skvalderkål i haven, kan du bruge den i madlavningen. Du kan bruge den lige som spinat, i salatskålen eller som her, en dejlig pesto fyldt med mandler og en godt modnet cheddar – det er lækkert!

  • Kiks – Low Carb

    Low carb kiks med krydderier og hvid sesam

    Savner du et sundere alternativ til små crackers til ost og pesto…? Så skulle du prøve disse små krydrede kiks – de smager SKØNT!

    Det er lidt en udfordring med brød, kiks og kager, når man fravælger mel og sukker og dermed også afskærer sig fra stort set alt færdiglavet, der nærmest altid indeholder mel, sukker og diverse tilsætningsstoffer.

  • Græskarkerner med mørk balsamico

    Græskarkerner med et lille twist

    Brug dem som topping i salater eller gryderetter, som snack eller som knas på toppen af dit palæobrød.

    Ristede græskarkerner smager bare skønt og jeg har dem altid på lager enten som her, hvor de har fået et dryp mørk balsamico eller helt plain bare ristet i god olivenolie og så fået et drys flagesalt.

  • Chili-mandler

    Perfekt som snack eller som knas i salaterne

    Chilimandler er bare uundværlige som snack og som toppings i sommerens skønne salater. Det sværeste er at holde fingrene fra glasset og jeg er vist ikke den enste i familien, der har smag for de sprøde banditter, så her bliver der altid lavet en dobbelt portion.

  • Tamariristede mandler

    Sprød og spicy knas til dine salter og snacks

    Spændende toppings i form af nødder og kerner, kan på ingen tid løfte en salat og gøre den langt mere indbydende. Eller byd dine gæster velkommen med en lækker hjemmelavet snack og et glas køligt vin.

  • DIY i gårdhaven

    Make-over af gårdhaven

    Jeg er simpelthen bare så glad for vores gårdhave, der er helt lukket og derfor altid et rart sted at være også på en kølig forårsdag.

  • Tunsalat – LCHF – Salat #8

    Lækker og super nem tunsalat

    Keep it simple – og den her er ganske simpel, men samtidig vældig lækker. Måske så simpel, at der ikke er tale om en egentlig opskrift, men mere en ide til, hvordan du nemt kan lave en tunsalat, der smager skønt både i en sandwich eller som topping på vafler og brød bagt uden mel.