• Laks i folie

    Små skønne pakker….

    Vi er vilde med fisk og laks i særdeleshed!

    Laks kan serveres på et hav af måder, men de her fine pakker med grøntsager og saftig laks hører bare sommeren til  – og så er det hyggeligt at hver mand får sin egen lille pakke med lækkerier inden i.

  • Kyllingebryst med fyld

    Sprød uden på og fyldt med smeltende ost inden i….

    Det er simpelthen bare så lækkert! og smager skønt sammen med små smørristede kartofler vent i finthakket persille eller som en del af en stor og mættende cobb salat med et sommerligt tvist.

  • Salat med kylling og ristede søde kartofler #17

    En dejlig fyldig salat……

    Selvom det stadig er sommer og mest brug for de mere lette retter, kommer der jo altid et par dage med lidt køligere vejr eller måske er der bare brug for en salat, der er mere mættende og fyldig end ellers uden at det dermed betyder ekstra meget kød.

  • Bagte zucchini med parmesan

    Sprøde ostegratinerede zucchini-stænger…

    Som så ofte, er det enkle og ukomplicerede ofte det bedste. Og sådan forholder det sig også med disse lækre hapsere, der smager skønt både som varme og kolde og så egner de sig godt både som en snack til et glas koldt øl, som tilbehør til f.eks. grillretter eller kolde i en stor og mættende salat.

  • Tapas – nemt og lækkert

    Tapas – små lækkerier

    Tapas, der betyder “låg” på spansk og som ifølge fortællingerne skulle være et stykke pølse, der blev lag henover vinen for at forhindre fluerne i at falde i, opfattes i dag mere som små lækre anretninger, der både kan fungere som små hapsere til et glas vin, som forret eller sammensat til et egentligt hovedmåltid.

  • Smoothie med vandmelon og jordbær

    Den bedste på en varm sommerdag…

    Det er svært at slå kombinationen af læskende vandmelon og søde jordbær i en smoothie og så er den samtidig super nem at lave.

    Jeg anvender friske jordbær, men du kan også sagtens bruge dem fra frost. Vigtigst er faktisk, at du vælger en vandmelon der er rigtig moden. Bank på den og den skal lyde hul ellers vælg en anden.

  • Day-bed af pallerammer

    Et hyggeligt lille DIY-projekt

    En hjemmelavet daybed, er både super nem at lave og giver en hyggelig og uformel stemning på din terrasse.

    På vores overdækkede terrasse, har jeg længe savnet en daybed, men har bare ikke kunnet finde den helt rigtige. Den skulle være super praktisk, lidt rå og uformel i udtrykket og gerne kunne fungere som ekstra siddepladser, når vi er mange.

  • Brydebrød med smeltet cheddar og krydderier

    Brødet til snack, grill og suppe……

    Ahh, tænker du måske – kan det nu også passe…? Og ja, det kan det, for det her brød er ikke mindre end fantastisk med den flydende masse af rød cheddar og dejlige krydderier.

    Brødet bygges op i lag, så du kan godt lade brødkniven blive liggende i skuffen, for her er der virkelig tale om et brydebrød, der nemt lader sig skille ad. Det gør også at de mange lag med fyld fordeler sig i hele brødet og ikke kun lige i midterstykket – det er lækkert!

    Brug brødet som en lækker snack til et glas øl, som tilbehør til grill-maden eller en varm løgsuppe. Når du først får smagt brødet, vil du sikkert finde på flere gode anledninger til at lave brødet.

  • Bobler med hindbær og hindbærsirup

    Byd dine gæster velkommen med et glas bobler….

    Når sommeren viser sig fra sin bedste side, gælder det om at nyde så mange timer som muligt i haven og på terrassen.

    Familiemiddage, grill-aftener og sommerens fester flyttes ud under den åbne himmel og vi får lyst til forfriskende drikke, der gerne må indeholde sommerens dejlige bær.

  • Ristede mandler med citron og flagesalt

    En rigtig lækker snack!

    Jeg er vild med sprøde mandler og de må meget gerne være tilsat smag i den mere spicy ende af skalaen.

    Mandlerne bruger jeg som topping i både salater og som snack, når lækkersulten melder sig og jeg har derfor altid flere slags, der står klar i glas med tætsluttende låg.