• Hokkaido med fyld

    Smukke, sunde og lette at lave

    Hokkaido med fyld står ofte på menuen hjemme hos her her i efteråret. I dag er det så oven i købet halloween og selvom vores unger er voksne og vi ikke fejrer den amerikanske tradition, så benytter jeg alligevel lejligheden til at lave en gang hokkaido med fyld.

  • Forårsruller | den sunde slags

    Forårsruller, så hyggeligt og lækkert…..

    Findes der sådan noget som sunde forårsruller…..?

    Ja da, de her vietnamesiske forårsruller eller friske forårsruller, som de også kaldes. De er super sunde, lette at lave og fyldet kan varieres i det uendelige – what’s not to like..?

  • Spidskålsgryde | Nem hverdagsmad

    Spidskålsgryde – sundt, nemt og lækkert

    Da ungerne var små lavede jeg ofte denne ret – og alle var vilde med den. Også de mere grøntsagsforskrækkede af drengene, spiste retten med stor appetit og de opdagede nærmest ikke alle de mange grøntsager, de fik med indenbords.

  • Spidskål | smørstegt

    Smørstegt spidskål – enkelt og lækkert!

    Spidskål er super sund og smager dejligt, men når den lige får en kort tur på panden i selskab med en klat smør, blir smagen helt fantastisk!

  • Enchilada med pulled chicken / lchf

    Enchilada – mexicansk comfortfood med pulled chicken….

    Det er bare så syndigt lækkert og keto, når det er bedst!

    Pulled chicken kræver nogle timer i ovnen, men selve forberedelsestiden er minimal og alt imens kyllingen står og bliver mere og mere mør i ovnen, kan man jo bruge tiden på andre skønne ting.

  • Græskarfritter med parmesan

    Græskarfritter – en sundere og vildt lækker snack eller topping.

    Skal det være, så lad det være!

    Snacks og fritter er sjældent sunde, men lige netop disse græskarfritter er så tæt på at være sunde, som en snack kan være. Jeg spiser dem i hvertfald med god samvittighed.

  • Butternut med fyld

    Butternut med fyld – en rigtig efterårsret!

    En af de rigtig skønne ting ved efteråret er, at der er friske forsyninger af alskens græskar – og ikke mindst butternut.

  • Butternut suppe

    En skøn suppe – blid og cremet med spændende tilbehør

    En cremet og fyldig butternut-suppe med gulerødder og krydderurter, er en af vores absolutte efterårsfavoritter. Lav gerne en dobbelt portion og frys den ned. Så er der nem mad på en travl dag.