Bare så lækkert – og virkelig nemt! Derfor er den her opskrift egnet til både hverdage og når det gerne må være lidt nemt og alligevel lækkert i week-enden.
Kylling og kartofler i lækker svampesauce
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 4 stk kyllingebryster – skåret i mundrette stykker
- 1000 gram små kartofler – rengjorte og halverede
- Lidt olivenolie
- 1 spsk smør
- Flagesalt og friskkværnet peber
- 2 stk alm løg – fintsnittede
- 500 gram champignoner – rengjorte og halverede
- 2 spsk sennep
- 1.5 spsk hvedemel
- 500 ml madlavningsfløde eller kokosmælk
- 1 håndfuld bredbladet persille – fintsnittet
- ½ håndfuld frisk timian eller 1 tsk tørret
Instruktioner
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.Vend de klargjorte kartofler i lidt olivenolie, salt og friskkværnet peber og fordel dem over en bradepande beklædt med bagepapir. Sæt dem ind i ovnen i 25-30 minutter.Lav imens resten af retten klar.
- Brun kyllingestykkerne af i lidt olivenolie på en pande med høje kanter.Læg dem herefter over på en tallerken, men undlad at vaske panden af. Stegeresterne gir dejlig smag til saucen.
- Læg en spsk smør på panden og steg champignoner og løg til champignonerne har fået god farve.
- Tilføj først sennep der lige røres ind i champignoner og løg-blandingen og drys herefter hvedemel henover. Alt fordeles og lad det simre med et minuts tid inden du tilføjer madlavningsfløden. Rør det hele grundigt sammen og tilføj den friske timian.Smag til med salt og friskkværnet peber.Lad det hele simre et par minutter.
- Tilføj nu den stegte kylling og de stegte kartofler. Vend forsigtigt rundt og drys med bredbladet persille.
- Rigtig god fornøjelse!
Videoopskrift
Jeg har i opskriften brugt kylling, fordi det er vores foretrukne proteinkilde. Du kan variere retten med både kalkun og svinekød.
Kartoflerne er skåret i mindre stykker, vendt i olie, salt og peber og herefter har de fået en hurtig tur i ovnen. De er færdige samtidig med at kyllingen og saucen er klar. Så skal det hele bare vendes sammen og give et gavmildt drys grønt. Så er der lækker mad til alle!
Vild med nem aftensmad?
Er du også vild med nem og alligevel lækker aftensmad, så vil du helt sikkert blive glad for mine andre opskrifter med f.eks. kylling. Kylling er efter min mening genial til hverdagsretter, da tilberedningstiden er kort.
Herunder får du nogle direkte links til mine mest populære kyllingeopskrifter. Vil du se flere opskrifter, finder du dem alle under OPSKRIFTER og skal det være med kylling, så er der en særskilt fane med netop kylling.
Kylling og pasta i rød pestosauce
Pasta med kylling og svampe i flødesauce
Kylling med kartofler og svampe i lækker kokossauce
Kyllingelår med hasselback kartofler og esdragon dip
Kylling med porre/bacon topping – onepot kyllingepande
Kylling med kartofler, spinat og soltørrede tomater
