Forkælelse lige fra morgenstunden
Forkæl dig selv og din familie med en portion amerikanske pandekager, der tilmed er sunde, fordi de hverken indeholder mel eller sukker.
Pandekagerne indeholder kokosfiber, der er søde i sig selv, men ønsker du pandekagerne ekstra søde, kan du tilsætte lidt Sukrin Gold eller kokossukker i dejen.
Topping gir lige det ekstra…
Jeg topper altid pandekagerne med nødder og friske bær, der lige er i sæson og så skal der også gerne en smule hyldeblomstsirup henover eller hyldeblomstmarmeladen, der er uundværlig til sommerens pandekager.
Stor portion
Lav gerne en dobbelt portion og gem resten i en tætsluttende beholder på køl. Pandekagerne kan sagtens holde sig et par dage og så er der nem morgenmad eller en sund dessert.
Spiser du strikt lchf/keto…?
I så fald skal du være obs på at du kun må indtage 20 gr kulhydrat/døgn.
I stedet for at hælde hyldeblomstsirup over pandekagerne, kan du smelte lidt smør og eventuelt tilsætte smørret lidt stødt kardemomme eller kanel og bruge det i stedet for sirup.
Pas også på med frugt! Bær er bedre, men du skal alligevel begrænse indtaget.
Rigtig god fornøjelse!
Amerikanske pandekager med flødeost - lchf
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 80 gram Philadelphia naturel
- 4 stk æg str. M/L
- 50 gram kokosfibermel
- 1.5 tsk bagepulver
- 0.5 tsk vanillepulver
- 0.5 tsk stødt kardemomme
- Lidt kokosolie eller smør til stegning
- Lidt hyldeblomstsirup eller smeltet smør til at hælde over
- Lidt Friske bær
- Lidt nødder f.eks. pekan eller mandler
Instruktioner
- Rør alle ingredienserne til pandekagerne sammen
- Lad blandingen hvile 10 minutter
- Varm en pande op med lidt kokosolie eller smør
- Sæt små klatter dej på panden og steg pandekagerne gyldne på begge sider
- Hold dem varme imens næste hold steges
- Hæld lidt hyldeblomstsirup henover eller smelt lidt smør der evt tilsættes krydderier der kan være kanel eller stødt kardemomme
- Fordel friske bær og lidt nødder henover og nyd et dejligt måltid
