Boller i karry – store saftige kødboller i cremet sauce

Boller i karry

Efteråret er nu rigtig godt igang og jeg får igen lyst til at lave mad med masser af fylde og dejlig smag. Og så gør det slet ingenting, hvis der også kommer nogle efterårsfarver ind i retterne. Det er da lykkes meget godt med den her opskrift – synes du ikke?

Hvorom alting er, så er boller i karry en både hurtig, nem og lækker hverdagsret. Helt perfekt til børnefamilien, men altså også til os, hvor ungerne for længst er flyttet hjemme fra.

Lav dem selv!

Når du vil lave boller i karry, så er det vigtigt at lave kødbollerne selv. For mange, er det en selvfølgelighed, men i dag, hvor man næsten kan købe alt som præfabrikeret, kan det være fristende at købe færdiglavede kødboller. Det duer bare ikke – i hvertfald ikke til boller i karry.

Lad mig forklare hvorfor – og også hvor nemt det er at lave dine egne.

Jeg bruger altid hakket kalv/svin og ALDRIG kun svin. Dernæst hakker eller river jeg alm gule løg fint, jeg bruger æg, minimælk, rasp og salt og masser af friskkværnet peber. INGEN mel! Og faktisk er det nøjagtigt samme opskrift, som når jeg laver frikadeller. Eneste forskel er, at kødboller koges med i saucen i stedet for at blive stegt på panden.

Og netop det, at kødbollerne tilberedes i saucen gør, at de tilføjer dejlig smag og kraft. Det ville du gå glip af, hvis du bruger færdiglavede kødboller. Derudover smager de hjemmelavede kødboller SÅ meget bedre!

Vild med lækker hverdagsmad?

Selvom hverdagsmaden som regel skal kunne laves ganske hurtigt, så må den naturligvis gerne smage dejligt. Her kommer nogle direkte links til nogle af mine populære opskrifter på nem og lækker hverdagsmad.

Laks i fad – sund og nem hverdagsmad med masser af grønt

Mexicansk suppe med oksekød, bønner og quinoa

Græsk kylling med risoni, feta og tomatsalsa

Vegetarisk Red Thai Curry – nem og lækker hverdagsmad

Mexicanske fisketacos med frisk mangosalsa og chilicreme

Thai-fiskefad med torskeloins, kokos og masser af grønt

Kylling og blomkål i ranch sauce med ostegratinering

Og mange, mange flere når du under mine opskrifter kigger ind på fanen med LETTE HVERDAGSRETTER

Vil du ha mere mad i dit feed…?

Er du også vild med lækker mad fyldt med smag, og som ikke kræver flere timer i køkkenet? Jamen, så er du havnet det helt rigtige sted!

Min passion er nemlig lige netop at lave dejlig mad til alle. Mad, der er fyldt med farverige grøntsager, skønne krydderier og som ikke kræver en hel dag i køkkenet.

Du kan følge mig på både Instagram, Pinterest og på Facebook, hvor jeg også deler min madpassion. På den måde, kan du altid holde dig opdateret med alt det nye herinde på bloggen.

Hvis du vælger at lave nogle af mine opskrifter, er du velkommen til at tagge mig på Instagram under #majspassion eller @majspassion. Har du lyst til det, så deler jeg gerne dit madfoto på min Storyline.

Håber du vil blive glad for opskriften – den kommer lige her nedenfor.

Rigtig god fornøjelse!