Aftensmad
Herinde kan du finde inspiration og opskrifter på nem og lækker aftensmad til hele familien. Du finder opskrifter lige fra de vegetariske til keto, så der er noget for enhver spiseretning.
Club sandwich salat – salat med kylling, bacon og avocado
Club sandwich salat – opskrift med kylling, bacon og avocado Efterårssalat med friske bær, brie og cremet dressing
Salat med friske bær, brie og cremet dressing Gryderet med kylling, svampe og karameliserede perleløg
Gryderet med kylling og svampe i flødesauce toppet med karameliserede perleløg Thaisuppe – lækker opskrift med kokosmælk, risnudler og kylling
T H A I S U P P E Ostegratinerede auberginer med krydret lammekød
Ostegratinerede auberginer med krydret lammekød Bagt brie i butterdej med honning og rosmarin
Bagt brie i butterdej med honning og rosmarin Kyllingebryst i champignonsauce og ostegratinering
Kyllingebryst i champignonsauce med ostegratinering Luksus mørbradgryde med champignoner og pølser
Luksus mørbradgryde med champignoner og pølser Pasta salat med stegte majs og tomater og grøn vinaigrette
Pasta salat med stegte majs og tomater og grøn vinaigrette Teriyaki kylling med ris og grønt med kokosdressing
Teriyaki kylling med løse ris og grønt med kokosdressing Teriyaki kylling med ris og grønt med kokosdressing
Leder du efter lidt nyt og lækkert til aftensmaden, så vil jeg anbefale dig at prøve den her opskrift. Den er både sund, nem og hurtig…..nåh ja og naturligvis vildt lækker.
Faktisk kan du servere den som en lun salat eller bowl, for der følger en vildt lækker dressing med – en grøn kokosdressing, som du fint kan bruge til andre salater også.
Kyllingen har jeg marineret og lagt på køl aftenen før, simpelthen fordi det gir det bedste resultat. Men ok, nogle gange har man ikke lige fået det gjort – så hellere kortere tid end slet ikke.
Jeg vedlægger en opskrift på en hjemmelavet teriyaki-marinade, men skal det være nemt og enkelt, kan du sagtens bruge en færdiglavet. Her kan du overveje at tilføje lidt ekstra spice som f.eks. lidt fintrevet ingefær og et nip chili.
Jeg har valgt at servere langkornede ris til kyllingen, men du kan sagtens bruge pasta i stedet for. Så er der et tip til lidt variation.
Du kan naturligvis også altid variere de grøntsager og nødder, jeg har valgt til opskriften. Brug det du har i grøntsagsskuffen, så vi undgår madspild.
Teriyaki kylling med løse ris og grønt med grøn dressing Lidt tip til servering….
Salaten er hurtigt lavet. Jeg steger de marinerede kyllingefileter samtidig med, at jeg koger ris eller pasta. Imens de er på komfuret, skyller og anretter jeg en enkel grøn salat og blender en lækker grøn dressing. Så er alt klar på ingen tid.
De kogte og stadig lune ris(eller pasta) hældes i en paellapande eller stort fad, der toppes med grøntsager og den stegte kylling. Herefter topper jeg med kokosflager og nødder samt lidt friske krydderurter.
Dressingen serverer jeg ved siden af sammen med den grønne salat – så kan alle selv forsyne sig.
Du kan naturligvis også servere alle delene i hver deres skåle og fade, hvis du foretrækker det. Smagen er jo den samme.
Skulle der blive en rest til overs, er der en skøn frokost i vente til dagen efter.
Er du også vild med kylling….?
Så vil du måske have lyst til at prøve nogle af mine andre opskrifter:
Kyllingespyd med marineret pastasalat
Kyllinge onepot med grøntsager
Curry suppe med kyllinge kødboller
Stegt kylling i kokos-ingefærsauce
….og mange, mange flere hvis du inde under opskrifterne kigger under fanen KYLLING/FJERKRÆ.
Vil du ha mere mad i dit feed…?
Er du også vild med lækker mad fyldt med smag, og som ikke kræver flere timer i køkkenet…? Jamen, så er du havnet det helt rigtige sted!
Min passion er nemlig lige netop at lave dejlig mad til alle. Mad, der er fyldt med farverige grøntsager, skønne krydderier og som ikke kræver en hel dag i køkkenet.
Du kan følge mig på både Instagram, Pinterest og på Facebook, hvor jeg også deler min madpassion. På den måde, kan du altid holde dig opdateret med alt det nye herinde på bloggen.
Hvis du vælger at lave nogle af mine opskrifter, er du velkommen til at tagge mig på Instagram under #majspassion eller @majspassion. Har du lyst til det, så deler jeg gerne dit madfoto på min Storyline.
Opskriften kommer lige her nedenfor.
Rigtig god fornøjelse!
Lækker marineret kylling med ris, grønt og en dejlig grøn dressing. Alt samlet i et og samme fad og serveret som lun bowl.Salat med bagt blomkål, sprød broccoli og rød appelsin
Salat med bagt blomkål, sprød broccoli, avocado og rød appelsin Kartoffelsalat – opskrift på med feta og friske krydderurter
Kartoffelsalat med feta og friske krydderurter Butterdejspizza med skinke og smørstegte ferskner
Butterdejspizza med skinke og smørstegte ferskner Focaccia – opskrift med smeltende varm ost og sprød bacon
Focaccia brød med løg, ost og bacon Kartoffelsalat med bagte kartofler, ærtepesto og saltmandler
Kartoffelsalat med ærtepesto Ærtepesto – nem opskrift på pesto med ærter og mandler
Ærtepesto Pastasalat med avocado, feta og lynstegt kylling
Pastasalat med feta og lynstegt kylling Salat med kylling, æg og avocado ranch dressing
Salat med kylling, æg og avocado ranch dressing Græsk pastasalat med feta og lynstegt kylling og grønt
Græsk pastasalat med kylling og grønt Chili Con Carne med sorte bønner og mørk chokolade
Chili con carne Tortillas – opskrift på hjemmelavede bløde tortillas
Hjemmelavede bløde tortillas Avocado hummus til spread, dip og tilbehør til salater
Avocado hummus Fajitas bowl med kylling og peberfrugt, tortillas og ris
Fajitas bowl med kylling og peberfrugt Sprøde butterdejsstænger med rød pesto og ost
Sprøde butterdejsstænger med rød pesto og ost Sprøde parmesan kartofler med citron og friske krydderurter
Sprøde parmesan kartofler Salat med broccoli, friske bær og mini mozzarella
Salat med broccoli, friske bær og minimozzarella Syltede rødløg – opskrift på lynsyltede rødløg
Lynsyltede rødløg Cremet pasta med kylling og grønt – hurtig pastaret
Cremet pasta med kylling og grønt Asiatisk nudelsalat med marineret kylling og lynstegt grønt
Asiatisk nudelsalat med marineret kylling og grønt Hvide asparges i baconsvøb med hollandaise sauce
Hvide asparges i baconsvøb med hollandaisesauce