Årets højtider

Små og større retter der passer til årets højtider....

  • Waldorfsalat | Salat No. 19

    En skøn klassisk salat….

    Waldorfsalat hører til en klassisk julemiddag, hvor der serveres and eller gås, men faktisk passer den til meget mere end det.

    Waldorfsalaten er en frisk og dejlig salat, der passer til rigtig mange kødretter – også en grydestegt kylling.

  • Undgå madspild i julen

    Vidste du det….?

    Vi ved alle, at julen i høj grad handler om MAD – masser af mad! Men vidste du, at julen også slår alle rekorder i madspild…?

  • Pebernødder med orange

    Pebernødder med et twist….

    Igennem årene mens børnene var små, er der blevet bagt rigtig mange pebernødder herhjemme. Men i forhold til brunkager og vanillekranse, der bare forsvinder som dug for solen, er de traditionelle peberkager aldrig rigtig slået an.

  • Hvid gløgg

    Med eller uden alkohol

    Hvid gløgg er skøn at varme sig på efter en kold gåtur eller at hygge sig med en mørk vinteraften. Gløggen kan laves både med og uden alkohol og er derfor velegnet til de af dine gæster, der skal køre hjem bagefter.

  • Haven i december | Udendørs julerier – DIY

    Skab hygge og stemning i haven…..

    Jeg starter altid med at have lys i haven og på terrasserne, når det begynder at blive tidligt mørkt. Så er det her hos os, tid til at finde julelysene frem og gøre det hyggeligt derude i mørket.

  • Vaniljekranse – de bedste!

    En rigtig juleklassiker

    Vaniljekranse er en rigtig juleklassiker, men det bliver de jo bestemt ikke mindre gode af. Derfor plejer jeg også at bage en stor portion, hvor familien hver gang mener, at dem når vi da aldrig at få spist – men hvor jeg inden vi når til jul, må bage en portion ekstra.

  • Romkugler – sunde og lækre

    Sundt og virkelig lækkert…

    Søde romkugler, lavet på sorte bønner og dadler..? Lyder det bare for underligt – så giv dem en chance, og bliv positivt overrasket. De er VILDT lækre både i smagen og konsistensen – I promise!

  • Brændte mandler

    En ægte juleklassiker…

    Brændte mandler er endnu en juleklassiker, der dufter og smager så dejligt, at det er svært at gå forbi boderne på strøget, hvor duften af de skønne mandler lokker.

  • Blogsnak – tanker om julen

    En kærlig julehilsen…

    Så er vi rigtig igang med julemåneden – en dejlig tid vi skal huske at nyde.

    Jeg ser altid frem til december og glæder mig til at forkæle min familie og venner med gløgg og godter og tænker tilbage på dengang ungerne var små og sad med røde kinder foran pejsen og fik læst det daglige kapitel i Thomas Winding’s julefortællinger.
    Dejlige minder, der skal holdes fast og føres videre år efter år.

    Måske derfor bliver jeg så ramt, når jeg oplever at mennesker rundt omkring mig, får et stadigt mere anstrengt forhold til julen og for nogle bliver julen nærmest synonym for stress og jag i sådan en grad, at de helt fravælger den.

    Da jeg sad og planlagde december måneds opskrifter og indlæg til bloggen blev listen pludselig meget lang. Jeg ville jo så gerne vise jer en masse skønne bage- og madopskrifter og ideer til julepynt og DIY-projekter, men så ramte erkendelsen mig.

    Hvis jeg skulle føre alle mine ønsker og ideer ud i livet, ville jeg havne i nøjagtigt samme spor som mange af de forjagede mennesker, der farer rundt for at nå det hele – og det vil jeg ikke. For mig er og bliver julen hjerternes fest, hvor det skal handle om tid og kærlighed til hinanden fremfor konsumering i ordets bredeste betydning.

    Sjælen skal kunne følge med!

    Kærlig hilsen
    Maj

  • Brunkager

    Sprøde brunkager, fulde af smagen af jul……

    Jeg kan ikke stå for brunkager, der for mig hører julen til og da resten af familien også spiser dem med stor fornøjelse, laver jeg gerne en stor portion, for dejen kan fint holde sig på køl eller i fryseren.

  • Gløgg-essens – den bedste!

    Til jul og kolde vinteraftener….

    Selvom der efterhånden findes nogle rigtig fine færdiglavede gløgg-essenser, holder jeg nu alligevel af at lave min egen. Det tar mindre end 15 minutter og det eneste svære er, at lade være med at prøvesmage så meget, at der ikke er mere tilbage, når det blir jul….

  • Hindbærsnaps med vanilje

    Hindbærsnaps…sød og lækker

    Egentlig er denne lidt søde hindbærsnaps ikke en julesnaps, men en snaps der smager skønt hele året rundt. Men hos os kaldes den julesnapsen – måske fordi den fine røde farve signalerer jul.

  • Fastelavnsboller |vandbakkelser med hindbærskum

    Fastelavn er mit navn, boller vil jeg have……

    Fastelavnstiden er over os og i dag laver jeg små fine fastelavnsboller til familien.

    De laves på en super nem vandbakkelsesdej, der lykkes hver gang og som er en meget lettere måde at lave luftige fastelavnsboller på end den traditionelle wienerbrødsdej.