Årets højtider

Små og større retter der passer til årets højtider....

  • Gløgg-essens – den bedste!

     

    Til jul og kolde vinteraftener….

    Selvom der efterhånden findes nogle rigtig fine færdiglavede gløgg-essenser, holder jeg nu alligevel af at lave min egen. Det tar mindre end 15 minutter og det eneste svære er, at lade være med at prøvesmage så meget, at der ikke er mere tilbage, når det blir jul….

  • Hvid gløgg

    Med eller uden alkohol

    Hvid gløgg er skøn at varme sig på efter en kold gåtur eller at hygge sig med en mørk vinteraften. Gløggen kan laves både med og uden alkohol og er derfor velegnet til de af dine gæster, der skal køre hjem bagefter.

  • Langtidsstegte lammeskank

    Til den skønneste påskemiddag

    Lammeskanker med frisk rosmarin og bacon – og så mange timer i ovnen ved helt lav temperatur. Efter vores mening, den absolut bedste måde at tilberede lam på….

  • Pebernødder med orange

    Pebernødder med et twist….

    Igennem årene mens børnene var små, er der blevet bagt rigtig mange pebernødder herhjemme. Men i forhold til brunkager og vanillekranse, der bare forsvinder som dug for solen, er de traditionelle peberkager aldrig rigtig slået an.

  • Brændte mandler

    En ægte juleklassiker…

    Brændte mandler er endnu en juleklassiker, der dufter og smager så dejligt, at det er svært at gå forbi boderne på strøget, hvor duften af de skønne mandler lokker.

  • Blogsnak – tanker om julen

    En kærlig julehilsen…

    Så er vi rigtig igang med julemåneden – en dejlig tid vi skal huske at nyde.

    Jeg ser altid frem til december og glæder mig til at forkæle min familie og venner med gløgg og godter og tænker tilbage på dengang ungerne var små og sad med røde kinder foran pejsen og fik læst det daglige kapitel i Thomas Winding’s julefortællinger.
    Dejlige minder, der skal holdes fast og føres videre år efter år.

    Måske derfor bliver jeg så ramt, når jeg oplever at mennesker rundt omkring mig, får et stadigt mere anstrengt forhold til julen og for nogle bliver julen nærmest synonym for stress og jag i sådan en grad, at de helt fravælger den.

    Da jeg sad og planlagde december måneds opskrifter og indlæg til bloggen blev listen pludselig meget lang. Jeg ville jo så gerne vise jer en masse skønne bage- og madopskrifter og ideer til julepynt og DIY-projekter, men så ramte erkendelsen mig.

    Hvis jeg skulle føre alle mine ønsker og ideer ud i livet, ville jeg havne i nøjagtigt samme spor som mange af de forjagede mennesker, der farer rundt for at nå det hele – og det vil jeg ikke. For mig er og bliver julen hjerternes fest, hvor det skal handle om tid og kærlighed til hinanden fremfor konsumering i ordets bredeste betydning.

    Sjælen skal kunne følge med!

    Kærlig hilsen
    Maj

  • Klatkager

    Fantastiske klatkager…

    De her klatkager er lavet på rester af risalamande og de smager ikke mindre end fantastisk!

    Er du så heldig at få en rest risalamande til overs juleaften, så glæd din familie og dig selv med en omgang luksus-klatkager til morgenmad.

  • Fransk nougat

    Søde franske fristelser…

    Tidligere købte jeg altid lidt fransk nougat op til jul, men sidste år fandt jeg en opskrift af Mette Blomsterberg, som jeg bare måtte afprøve. Det smagte så dejligt, at jeg har gentaget succesen igen i år.