LCHF/Keto
Herinde finder du et bredt udvalg af skønne lchf/keto-venlige opskrifter. Rigtig god fornøjelse!
Granola – Nøddegranola
Lækker crunchy nøddegranola….
En skøn og enkel granola fuld af lækkerier og helt uden stivelse og gluten. Du kan bruge den som som topping på din morgenmad f.eks. chiagrøden eller yoghurten.
Brug den også som topping på dine desserter f.eks. iblandet grofthakket mørk chokolade og lidt kanel eller kardemomme. Jeg har bl.a. brugt den som topping på min gammeldags æblekage. Det var en succes!
Spaghetti squash lasagne | LCHF
Super lækker spaghetti squash lasagne
Er du og din familie vild med lasagne, men vil du gerne skære lidt ned på stivelsen…? Så vil du elske denne spaghetti squash lasagne!
Mørbradgryde med blomkålsris
Alt i en gryde – det er da nemt!
Følger du med herinde på Majspassion, vil du vide, at jeg er meget glad for det jeg kalder one-pots, altså gryderetter hvor alt er lavet i en og samme gryde.
Kylling bagt med zucchini, bacon og mozarella
Sund og super nem aftensmad….Kombinationen af kylling, zucchini, bacon og varm smeltet ost….åhhh det er bare så lækkert!
Kylling med zucchini, bacon og mozarella er er både sund og super nem aftensmad, når hverdagsmaden. Ovnen gør det store arbejde, så du imens kan lave en stor salat eller måske bare drikke dig en velfortjent kop kaffe imens du lige lander.
Broccoli-blomkålsboller / uden mel
Lækre boller, der bugner af grøntsager og ingen mel og sukker!
Noget af det jeg i starten af min nye livsstil savnede allermest, var rugbrød. Det føltes underligt at spise frokost uden brød og jeg gik derfor igang med at udvikle opskrifter på brød, jeg kunne spise som erstatning. Og sådan tænkte jeg virkelig i starten – en erstatning.
Kylling a la vildtgryde med svampe, bacon og karamelliserede perleløg
En hurtig simreret med kylling og årstidens svampe….
Jeg blev forleden spurgt, om jeg aldrig bliver træt af at spise kylling og det var super nemt at svare på, for nej, det gør jeg ikke.
Kylling kan tilberedes på uendeligt mange måder og mange af mine opskrifter har ganske rigtigt kylling som proteinkilde, men for mig handler det i virkeligheden mest om grøntsager.
Oeufs en Cocotte – Æg i Cocotte
Små raffinerede lækkerier til brunch eller frokost…..Disse små indbagte æg er en raffineret måde at servere æg på og de ser både smukke ud og smager fantastisk.
Jeg holder af at kræse om min familie og mine gæster og med de her indbagte æg, synes jeg at en ellers lækker brunch lige får et ekstra løft…..
Poulet chasseur – fransk simreret med kylling, bacon og svampe
Jægerkylling direkte oversat….
Poulet chasseur er en lidt overset fransk simreret – og det er ganske uretfærdigt, for dels er den nem at lave og så smager den fantastisk!
Palæobrød – stenalderbrød
Nogle kalder det palæobrød, andre stenalderbrød eller nøddebrød eller brød uden mel…..kært barn, mange navne….
Jeg elsker rugbrød, som i virkelig e.l.s.k.e.r. men det harmonerer ikke så godt med min nye livsstil, hvor især indtagelsen af stivelsesholdige fødevarer forsøges minimeret.
Svinemørbrad i cremet svampesauce
En rigtig dejlig eftrårs- og vinterret lavet som one-pot…For mig, hører efteråret og farverige gryderetter gerne med svampe sammen. Naturens ændrede farver til de mere brændte og varme påvirker mig og får mig til at tænke på gryderetter, der gerne må være lidt tungere og mere mættende. Og så skal der naturligvis masser af årstidens grøntsager med.
