Morgenmad
Her finder du inspiration til lækker morgenmad...
Granola – Nøddegranola
Lækker crunchy nøddegranola….
En skøn og enkel granola fuld af lækkerier og helt uden stivelse og gluten. Du kan bruge den som som topping på din morgenmad f.eks. chiagrøden eller yoghurten.
Brug den også som topping på dine desserter f.eks. iblandet grofthakket mørk chokolade og lidt kanel eller kardemomme. Jeg har bl.a. brugt den som topping på min gammeldags æblekage. Det var en succes!
Broccoli-blomkålsboller / uden mel
Lækre boller, der bugner af grøntsager og ingen mel og sukker!
Noget af det jeg i starten af min nye livsstil savnede allermest, var rugbrød. Det føltes underligt at spise frokost uden brød og jeg gik derfor igang med at udvikle opskrifter på brød, jeg kunne spise som erstatning. Og sådan tænkte jeg virkelig i starten – en erstatning.
Bagte avocado med røget laks og æg
En skøn frokostret, når det lige skal være lidt ekstra lækkert!I week-enden må der gerne gøres lidt ekstra ud af frokosten og da vi gerne spiser fisk til frokost og salat, står den ofte på en kombination af disse.
Men selvom det er virkelig lækkert, trænger vi også ind imellem til noget andet og her kommer disse lækre bagte avocado fyldt med røget laks og æg ind i billedet – det er bare lækkert!
Amerikanske pandekager – uden mel
Forkælelse lige fra morgenstundenForkæl dig selv og din familie med en portion amerikanske pandekager, der tilmed er sunde, fordi de hverken indeholder mel eller sukker.
Pandekagerne indeholder kokosfiber, der er søde i sig selv, men ønsker du pandekagerne ekstra søde, kan du tilsætte lidt Sukrin Gold eller kokossukker i dejen.
Hyldeblomst-marmelade
Lavet på resterne fra saft- og sirupproduktionenEn rigtig dejlig og super nem marmelade, der passer perfekt til ostebordet, som topping på skyr, is og pandekager – og så er den lavet på resterne fra saft- og sirupproduktionen. Så simpelt og så lækkert!
Madvafler med spændende topping – LCHF/Keto
Sprøde madvafler bagt uden melDe her sprøde vafler er bagt helt uden mel og sukker og de smager simpelthen så skønt og fungerer perfekt til alle dagens måltider som erstatning for brød med pålæg.
Græsk yoghurt – keto style
Fedtforskrækket…? Glem det!
Hører du lige som jeg til den generation, der er vokset op med troen på, at fedt er den helt store synder i forhold til vægten – at fedt feder, er usundt og skal spises i absolut minimale mængder – og helst slet ikke…?
LCHF-kaffe
Kaffe med æg og kokosolie…………Lyder det bare for underligt, så prøv at glemme hvad du putter i, lav den og smag den og jeg er sikker på, at du bliver positivt overrasket. Det blev jeg og jeg, der ellers ikke er kræsen eller bange for at prøve noget nyt, har nu i et par år nægtet at smage på denne underlige kaffe.
Huevos Rancheros – den bedste!
Huevos Rancheros….comfortfood, der får englene til at synge.
I Mexico fungerer Huevos Rancheros med den tykke velsmagende tomatsauce med bønner og æg som en mættende morgenmad, men herhjemme serveres den fortrinsvis som den ultimative hyggemad til aftensmad.
Familie-spejlæg
Spejlæg….ja egentlig ikke en ret, der kræver en opskrift, men den kommer alligevel med her på bloggen, fordi den har et twist og det lille ekstra, der gør den til lidt mere end bare et spejlæg.
