• Broccolivafler – low carb

    Så smukke med deres fine grønne farver…

    Jeg er så vild med vafler og da jeg lagde min livsstil om, var jeg i en periode bekymret for om det nu var slut med vafler – men det er det ikke, slet ikke faktisk.

    Det gælder blot om at tænke lidt kreativt, når mel og sukker er sat i skammekrogen og de søde, lækre belgiske vafler ligeså (suk). Så de her vafler er ikke tænkt som dessertvafler, men derimod som lækkerier, der smager dejligt uanset om de laves til morgenmad, frokost eller aftensmad.

  • Bagt laks med nødde-topping

    Ovnbagt laks med sprød topping…..

    Vi skal spise fisk, masser af fisk og gerne forskellige slags fisk, men jeg må indrømme, at lige når det kommer til fisk, så er det som om min fantasi udi at finde på noget nyt og anderledes fuldkommen forsvinder og jeg vælger igen og igen laksen.

  • Rösti med røget laks og avocado

    Kartoffelrösti, det er simpelthen bare så lækkert…..

    Normalt laver jeg rösti i små runde former, sådan lidt mundrette og meget børnevenlige. Men så kom jeg i tanke om, at jeg engang i et dameblad havde set den lavet som een stor rösti – og det måtte afprøves.

  • Ovnbagt laks med limesmør

     

    Så simpelt – og så lækkert!

    Laks er min absolutte ynglingsfisk og jeg spiser den så ofte som muligt både som fersk og som røget.

    Ud over at være virkelig velsmagende, synes jeg også at laks er både hurtig og let at tilberede og den kan varieres i det uendelige.

  • Bygotto med varmrøget laks

     

    Er du også vild med risotto…?

    Hvis ja, så skulle du prøve bygotto, der er lavet på perlebyg i stedet for risottoris.