• Gløgg-essens – den bedste!

     

    Til jul og kolde vinteraftener….

    Selvom der efterhånden findes nogle rigtig fine færdiglavede gløgg-essenser, holder jeg nu alligevel af at lave min egen. Det tar mindre end 15 minutter og det eneste svære er, at lade være med at prøvesmage så meget, at der ikke er mere tilbage, når det blir jul….

  • Hvid gløgg

    Med eller uden alkohol

    Hvid gløgg er skøn at varme sig på efter en kold gåtur eller at hygge sig med en mørk vinteraften. Gløggen kan laves både med og uden alkohol og er derfor velegnet til de af dine gæster, der skal køre hjem bagefter.

  • Græskarfritter med parmesan

    Græskarfritter – en sundere og vildt lækker snack eller topping.

    Skal det være, så lad det være!

    Snacks og fritter er sjældent sunde, men lige netop disse græskarfritter er så tæt på at være sunde, som en snack kan være. Jeg spiser dem i hvertfald med god samvittighed.

  • Granola – Nøddegranola

    Lækker crunchy nøddegranola….

    En skøn og enkel granola fuld af lækkerier og helt uden stivelse og gluten. Du kan bruge den som som topping på din morgenmad f.eks. chiagrøden eller yoghurten.

    Brug den også som topping på dine desserter f.eks. iblandet grofthakket mørk chokolade og lidt kanel eller kardemomme. Jeg har bl.a. brugt den som topping på min gammeldags æblekage. Det var en succes!

  • Æblemos

    Hjemmelavet æblemos…

    Den hjemmelavede æblemos er bare den bedste. Basta!

    Smagen er helt fantastisk, du ved nøjagtigt hvad der kommer i, du undgår konserveringsmidler og kan selv justere den tilsatte mængde sukker/sødning.

    Æblemosen er ovenikøbet super nem at lave – så det er vel bare om at komme igang.

  • Nachos – den ultimative!

    Vild med nachos…?

    Så skulle du prøve denne opgraderede version med spejlæg, avocado og meget mere.

    Hjemme hos os, står nachos højt på listen over comfortfood eller hyggemad og det gælder især i efterårs- og vinterperioden, hvor vi så tænder op i den åbne pejs og åbner en god flaske rødvin – så er det hyggetid!

  • Soltørrede tomater – hjemmelavede

    Hjemmelavede “soltørrede” tomater

    Når jeg engang imellem får købt for mange tomater eller finder nogle små tomater til en god pris, benytter jeg anledningen til at lave mine egne “soltørrede” tomater. De smager bare så meget bedre, end dem du kan købe ude i butikkerne.

  • Blomkålsris med et twist

    Blomkålsris – nærmest en risotto

    Vil du, lige som jeg, gerne undgå ris, pasta og anden stivelse i hverdagsmaden, har du sikkert allerrede stiftet bekendtskab med blomkålsris.

    Blomkålsris er i al sin enkelhed blot findelte blomkålsbuketter, der overhældes med kogende letsaltet vand og efter et par minutters trækketid – voila har du blomkålsris. Nemt og enkelt – men også lidt kedeligt – synes jeg.

  • Bagte avocado med røget laks og æg

    En skøn frokostret, når det lige skal være lidt ekstra lækkert!

    I week-enden må der gerne gøres lidt ekstra ud af frokosten og da vi gerne spiser fisk til frokost og salat, står den ofte på en kombination af disse.

    Men selvom det er virkelig lækkert, trænger vi også ind imellem til noget andet og her kommer disse lækre bagte avocado fyldt med røget laks og æg ind i billedet – det er bare lækkert!

  • Sunde is med vandmelon og hindbær – uden sukker

    Sunde is uden sukker!

    Forfriskende, læskende og virkelige lækre – og så indeholder de hverken fløde eller sukker! 

    Jeg elsker is, som i virkelig E.L.S.K.E.R is – ja faktisk så meget, at jeg gerne spiste dem på daglig basis sommer som vinter. Men ak, den går jo ikke for is indeholder alt for meget fedt og sukker.