Sprøde flødekartofler
Er du vild med kartofler og især dem der er cremede og lækre….? Så MÅ du bare prøve de her vildt lækre flødekartofler med det twist, at de har sprøde kanter. Det gir dem bare lige det ekstra, der gør dem helt uimodståelige.
Flødekartofler
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 1500 gram bagekartofler i tynde skiver
- 1 stort skalotteløg – fintrevet
- 2 fed hvidløg – knust
- 50 gram smør
- 6 dl piskefløde gir det bedste resultat. Ellers kan du bruge madlavningsfløde eller et vegansk alternativ.
- Lidt friskrevet muskatnød, flagesalt og friskkværnet peber
- 2 kviste frisk timian som drys på den færdige ret
Instruktioner
- Tænd ovnen på 180 grader alm ovn
- Find et rundt ildfast fad eller jernpande med en diameter på 24-26 cm. Har du ikke et rundt fad, kan du bruge et firkantet fad. Smør det grundigt med halvdelen af smørret.
- Vask kartoflerne og skær dem i papirstynde skiver på et mandolinjern. Alternativt skærer du dem med en skarp kniv. Læg kartoffelskiverne i "tårne" eller bunker.Jeg foretrækker at bevare skrællen, men er den meget dårlig må du skrælle kartoflerne inden du skærer dem i skiver.
- Læg kartoffeltårnene ned i fadet/panden, så de står oprejst side om side.
- I en skål blandes fløden med det fintrevne skalotteløg, knust hvidløg og smag den til med friskrevet muskatnød, flagesalt og friskkværnet peber.Tip: Skal det være ekstra lækkert, kan du rive en god håndfuld parmesan ned i flødeblandingen.
- Hæld flødeblandingen hen over kartoflerne og fordel resten af smørret henover. Stil dem ind i den varme ovn i ca 1 time – tjek om de er møre eller giv dem lidt mere.
- Stil ovnen over på varmluftfunktionen og lad kanterne blive let gyldne og sprøde. Det tager ca 10 minutter.
- Tag fadet ud af ovnen og drys med frisk timian lige før servering.
- Rigtig god fornøjelse!
- Husk du kan følge mig på Instagram og på den måde altid være opdateret med de nye opskrifter herinde.
Videoopskrift
noter til opskriften
Heldigvis er de super lette at lave. Du skærer blot kartoflerne i tynde skiver, der stilles på højkant i et fad og overhældes med flødeblandingen. Pensl kanterne med lidt smeltet smør og sæt fadet i ovnen, hvor det passer sig selv indtil spisetid. Super nemt og super lækkert!
Den ægte vare, altså piskefløden, er naturligvis den, der gir det allerbedste resultat. Vil du gerne spare på fedtet og kalorierne, kan du udskifte piskefløden med en madlavningsfløde. Og vil du gerne undgå animalske produkter, kan du altid udskifte fløden med veganske alternativer.
Er du vild med kartofler som tilbehør, så vil du måske også have lyst til at prøve mine opskrifter på hasselback kartofler, hasselback fries, lun kartoffelsalat eller opskriften på de bedste pommes frites du kan ønske dig. Jeg har også en anden opskrift på flødekartofler – flødekartofler med ost. Den vil jeg også gerne anbefale!
Vil du ha mere mad i dit feed…?
Er du også vild med lækker mad fyldt med smag, så er du havnet det helt rigtige sted!
Du kan følge mig på både Instagram, Pinterest og på Facebook, hvor jeg også deler min madpassion. På den måde, kan du altid holde dig opdateret med alt det nye herinde på bloggen.
Hvis du vælger at lave nogle af mine opskrifter, er du velkommen til at tagge mig på Instagram under #majspassion eller @majspassion. Har du lyst til det, så deler jeg gerne dit madfoto på min Storyline.
