Jomfruhummerhaler

Skal de sidste sommeraftener nydes med et lækkert måltid, er det oplagt at servere kogte jomfruhummerhaler med lækkert tilbehør.

Jeg elsker slow living og jeg elsker hvert et minut, jeg tilbringer i køkkenet. Alligevel er jeg også vild med sund og nem mad, der ikke kræver mange timers forberedelse. Her får du hele pakken – slow living, sund mad, lækker mad – nem mad.

Kogte jomfruhummerhaler er virkelig hurtige at tilberede. Du skal blot bringe en nem lage af vand, salt, sukker, og krydderurter op på kogepunktet. Putte jomfruhummerhalerne ned i det kogende vand – og få minutter efter, er de klar til servering. Det blir da ikke meget lettere, vel?

Og så kommer vi til slow living delen. Det er nemlig et helaftenprojekt at pille og spise de lækre jomfruhummerhaler. Super, super hyggeligt at sidde der på en lun sensommeraften og pille de kogte jomfruhummerhaler, spise, snakke. Gooood tid – slow living!

Tilbehøret….

Der skal naturligvis tilbehør til de kogte jomfruhummerhaler og også her går vi den lette vej.

Hos os bruger vi et lækkert surdejsbrød enten mit eget eller fra en god bager. Surdejsbrød egner sig altid godt som madbrød både fordi de har en særlig lækker krumme og lidt mere kant på smagen. Prøv den også, når du spiser røget laks.

Nu er jeg jo ret vild med at bage, så ofte bager jeg mit grydebrød med surdej, men er jeg lav på energi, så har jeg absolut ingen problemer med at købe et lækkert brød hos min bager. Det er bare ofte hurtigere (og mere miljørigtigt) for mig at bage brød selv, da jeg skal starte bilen op og køre ind til Sønderborg for at købe lækkert brød.

Så nu er det lækre brød på plads, men der skal jo mere til. Vi stiller gerne en skål salat ind på bordet – i ikke snittet, men i hele blade. Det kan både være hjertesalat, chrispsalat eller det gode gamle iceberg.

Friske krydderurter er altid godt! Dild er oplagt fordi dild og skaldyr er match made in heaven. Derudover er der dild i kogelagen, så vi vælger altid at servere lidt ekstra frisk fintsnittet dild, som kan bruges som drys.

Og så skiller vandene sig – i hvertfald hjemme hos os. Jeg synes det smager skønt med en lækker aioli imens drengene mere er en mayonnaise af god kvalitet. Derfor kommer der små skåle med både aioli og mayonnaise ind på bordet. Så kan hver selv forsyne sig.

Derudover er citronbåde, flagesalt og friskkværnet peber en absolut nødvendighed.

Vi drikker hvidvin eller rose – og naturligvis vand til. Det er jo trods alt et slags festmåltid!

Vild med fisk og skaldyr…?

Er du også vild med fisk og skaldyr, så vil du måske have lyst til at prøve mine andre opskrifter:

Laksefad med masser af grønt

Tortillas med fisk og kålslaw

Laksefad, laks med spinat og kartofler

Honningbagt laks med nøddeknas

Fish and chips

Rejer i kokossauce

Butterdej med rejer

Risoni med rejer i cremet sauce

Perlespeltsalat / avocado og kæmperejer

Kæmperejer i cremet hvidvinssauce med spinat

….og der er flere opskrifter med fisk og skaldyr på vej – så du kan godt begynde at glæde dig.

HUSK du kan følge mig på Instagram og på den måde altid være opdateret på, hvornår der kommer nye opskrifter ind på bloggen.

Opskriften på de kogte jomfruhummerhaler får du her nedenfor.

Rigtig god fornøjelse!

Udskriv Pin