Salat med varmrøget laks og avocado med vinaigrette
Salat med varmrøget laks og avocado
Sund, nem og virkelig lækker salat med varmrøget laks, cremede avocadoskiver, sprøde salater og skøn dressing i form af en dijon-honning-vinaigrette.
Salaten er samlet på ingen tid og dressingen blot piskes sammen – så er der et sundt måltid på bordet evt. serveret sammen med lidt lækkert brød som f.eks. focaccia eller manitobaboller.
Tip: Du kan også bruge koldrøget laks – det er lige så lækkert!
Vild med salater…?
Er du også glad for salater, der kan udgøre et komplet måltid? eller er du mere til salater, der fungerer som tilbehør? Uanset hvad, så vil du herinde på Majspassion, finde en masse lækre opskrifter, du kan afprøve.
Prøv f.eks. de her direkte links på nogle af mine mest populære salatopskrifter:
Kartoffelsalat med bagte kartofler og ruccola pesto
Bowl med ovnbagt kylling og grønt og stegt feta
Salat med grønne asparges burrata og skinke
Poke bowl med asiatisk kylling, ris og grønt
Broccolisalat med kartofler og sprødstegt seranoskinke
Tomatsalat – opskrift på den bedste tomatsalat
Cæsar salat med kylling – nem og mættende opskrift
Kartoffelsalat med friske ærter
Græske kødboller – bowl med ris, tzatziki og grønt
Og så finder du flere spændende salatopskrifter under OPSKRIFTER og herefter fanen SALATER & TILBEHØR.
Vil du ha mere mad i dit feed…?
Er du også vild med lækker mad fyldt med smag og som ikke kræver flere timer i køkkenet…? Jamen, så er du havnet det helt rigtige sted!
Min passion er nemlig lige netop at lave dejlig mad til alle. Mad der er fyldt med farverige grøntsager, skønne krydderier og som ikke kræver en hel dag i køkkenet.
Du kan følge mig på både Instagram, Pinterest og på Facebook, hvor jeg også deler min madpassion og på den måde, kan du altid holde dig opdateret med alt det nye, der kommer herind på selve bloggen.
Hvis du vælger at lave nogle af mine opskrifter, så er du velkommen til at tagge mig på Instagram under #majspassion eller @majspassion. Har du lyst til det, så deler jeg gerne dit madfoto på min Storyline.
Opskriften kommer lige her nedenfor.
Rigtig god fornøjelse!
Salat med varmrøget laks, avocado og friske krydderurter.
Ingredienser
- 2 stykker varmrøget laks - brækket i mindre stykker Alternativt kan du bruge koldrøget laks
- 2-3 store håndfulde salatblade - jeg brugte en færdig salatmix Du kan også bruge: Feldsalat, iceberg, hjertesalat eller lign.
- 2 stk avocado skåret i skiver
- 1 håndfuld cherrytomater skåret i halve
- 1 lille agurk skåret over på langs og derefter i skiver
- 1 lille pakke feta smuldres (som drys)
- 1 håndfuld tørrede tranebær (som drys)
- 1 håndfuld frisk dild som drys
- 1/2 håndfuld friske basilikumsblade
Til Dijon-honning vinaigrette
- 1/2 dl citronsaft
- 1/2 dl olivenolie
- 2 spsk flydende honning
- Lidt Dijonsennep (jeg brugte 1 spsk)
- 2 spsk fintsnittet dild
- Lidt salt og friskkværnet peber til at smage til med
Tilbehør:
- Lidt lækkert brød
Sådan gør du
- I en stor salatskål blander du salatbladene, agurkeskiverne og halverede cherrytomater. Ovenpå lægges varmrøgede laksestykker, smuldret feta og avocadoskiver.
- Drys med friske dildkviste og tørrede tranebær.
- Lav vinaigretten sådan her:Pisk citronsaft, honning og sennep sammen og tilføj herefter i en tynd stråle under konstant piskning olivenolien. Pisk indtil du får en cremet konsistens og pisk herefter fintsnittet dild, lidt flagesalt og friskkværnet peber i vinaigretten.Opbevares på køl hvis du ikke får brugt hele portionen.
- Umiddelbart før servering, dryppes vinaigretten henover og salaten løftes forsigtigt op med to gafler, så vinaigretten fordeles.Server evt med lidt lækkert brød f.eks. focaccia eller manitobaboller.
- Rigtig god fornøjelse!
