Salat med varmrøget laks og avocado med vinaigrette

Salat med varmrøget laks, avocado og friske krydderurter med cremet honning-dijon dressing
Salat med varmrøget laks, avocado og friske krydderurter

Salat med varmrøget laks og avocado

Sund, nem og virkelig lækker salat med varmrøget laks, cremede avocadoskiver, sprøde salater og skøn dressing i form af en dijon-honning-vinaigrette.

Salaten er samlet på ingen tid og dressingen blot piskes sammen – så er der et sundt måltid på bordet evt. serveret sammen med lidt lækkert brød som f.eks. focaccia eller manitobaboller.

Tip: Du kan også bruge koldrøget laks – det er lige så lækkert!

Salat med varmrøget laks, avocado og friske krydderurter - vendt i cremet dressing
Salat med varmrøget laks, avocado og friske krydderurter

Vild med salater…?

Er du også glad for salater, der kan udgøre et komplet måltid? eller er du mere til salater, der fungerer som tilbehør? Uanset hvad, så vil du herinde på Majspassion, finde en masse lækre opskrifter, du kan afprøve.

Prøv f.eks. de her direkte links på nogle af mine mest populære salatopskrifter:

Kartoffelsalat med bagte kartofler og ruccola pesto

Bowl med ovnbagt kylling og grønt og stegt feta

Salat med grønne asparges burrata og skinke

Poke bowl med asiatisk kylling, ris og grønt

Broccolisalat med kartofler og sprødstegt seranoskinke

Tomatsalat – opskrift på den bedste tomatsalat

Cæsar salat med kylling – nem og mættende opskrift

Kartoffelsalat med friske ærter

Græske kødboller – bowl med ris, tzatziki og grønt

Og så finder du flere spændende salatopskrifter under OPSKRIFTER og herefter fanen SALATER & TILBEHØR.

Vil du ha mere mad i dit feed…?

Er du også vild med lækker mad fyldt med smag og som ikke kræver flere timer i køkkenet…? Jamen, så er du havnet det helt rigtige sted!

Min passion er nemlig lige netop at lave dejlig mad til alle. Mad der er fyldt med farverige grøntsager, skønne krydderier og som ikke kræver en hel dag i køkkenet.

Du kan følge mig på både InstagramPinterest og på Facebook, hvor jeg også deler min madpassion og på den måde, kan du altid holde dig opdateret med alt det nye, der kommer herind på selve bloggen.

Hvis du vælger at lave nogle af mine opskrifter, så er du velkommen til at tagge mig på Instagram under #majspassion eller @majspassion. Har du lyst til det, så deler jeg gerne dit madfoto på min Storyline.

Opskriften kommer lige her nedenfor.

Rigtig god fornøjelse!

Salat med varmrøget laks, avocado og friske krydderurter.

Sund nem og lækker salat med masser af smag vendt i cremet vinaigrette.
Server evt med lækkert brød ved siden af.
Ret Aftensmad, hovedmåltid, Salat
Køkken dansk
Keyword avocado, dijon-honning vinaigrette, feta, røget laks, salat, varmrøget laks, vinaigrette
Antal 4 personer
Forfatter Maj Schjøth

Ingredienser

  • 2 stykker varmrøget laks - brækket i mindre stykker Alternativt kan du bruge koldrøget laks
  • 2-3 store håndfulde salatblade - jeg brugte en færdig salatmix Du kan også bruge: Feldsalat, iceberg, hjertesalat eller lign.
  • 2 stk avocado skåret i skiver
  • 1 håndfuld cherrytomater skåret i halve
  • 1 lille agurk skåret over på langs og derefter i skiver
  • 1 lille pakke feta smuldres (som drys)
  • 1 håndfuld tørrede tranebær (som drys)
  • 1 håndfuld frisk dild som drys
  • 1/2 håndfuld friske basilikumsblade

Til Dijon-honning vinaigrette

  • 1/2 dl citronsaft
  • 1/2 dl olivenolie
  • 2 spsk flydende honning
  • Lidt Dijonsennep (jeg brugte 1 spsk)
  • 2 spsk fintsnittet dild
  • Lidt salt og friskkværnet peber til at smage til med

Tilbehør:

  • Lidt lækkert brød

Sådan gør du

  • I en stor salatskål blander du salatbladene, agurkeskiverne og halverede cherrytomater. Ovenpå lægges varmrøgede laksestykker, smuldret feta og avocadoskiver.
  • Drys med friske dildkviste og tørrede tranebær.
  • Lav vinaigretten sådan her:
    Pisk citronsaft, honning og sennep sammen og tilføj herefter i en tynd stråle under konstant piskning olivenolien. Pisk indtil du får en cremet konsistens og pisk herefter fintsnittet dild, lidt flagesalt og friskkværnet peber i vinaigretten.
    Opbevares på køl hvis du ikke får brugt hele portionen.
  • Umiddelbart før servering, dryppes vinaigretten henover og salaten løftes forsigtigt op med to gafler, så vinaigretten fordeles.
    Server evt med lidt lækkert brød f.eks. focaccia eller manitobaboller.
  • Rigtig god fornøjelse!

Vi elsker cookies🍪De hjælper os med at huske, hvilke sider du har kigget på, så vi kan optimere din brugeroplevelse. Hvis du fortsætter accepterer du brugen af cookies.