Skvalderkåls-pesto
Brug havens skvalderkål
I stedet for at bekæmpe den forhadte skvalderkål i haven, kan du bruge den i madlavningen. Du kan bruge den lige som spinat, i salatskålen eller som her, en dejlig pesto fyldt med mandler og en godt modnet cheddar – det er lækkert!
Bag evt. en portion low carb kiks du kan servere til eller server den sammen med et godt focacciabrød, hvis du spiser mel.
Skvalderkåls-pesto
Pesto med skvalderkål og mandler
Ingredienser
- 3 dl små nye kvalderskålblade
- 2 dl god olivenolie
- 2 spsk revet modnet cheddar Alternativ: Parmesan
- 1 dl mandler Skal ikke smuttes
- 2 spsk græskarkerner eller solsikkefrø
- 1 tsk flagesalt
- 1-2 fed hvidløg (kan udelades)