Den bedste på en varm sommerdag…
Det er svært at slå kombinationen af læskende vandmelon og søde jordbær i en smoothie og så er den samtidig super nem at lave.
Smoothie af vandmelon og jordbær
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 300 gram vandmelon
- 100 gram jordbær – friske eller frosne
- 1 kvist mynte
- 1 stk. økologisk lime (kan udelades)
- 2 dl mineralvand
- Lidt knust is eller isterninger
Instruktioner
- Skær vandmelonen ud i store stykker og fjern de største kerner
- Fjern stilke fra de friske jordbær
- Læg vandmelon, jordbær og lidt frisk mynte, plus evt lidt limesaft i en blender og kør den til en jævn smoothie.
- Smag til og tilsæt om nødvendigt (mere) limesaft og mynte
- Fordel lidt knust is i 2-4 høje glas tilsæt smoothien, top med danskvand og pynt med en skive vandmelon. Server straks.
Varier smagen eller lav den til en læskende velkomstdrink
- Ønsker du at variere smagen kan du tilsætte en smule jordbærsirup, du nemt laver ved at koge jordbær (gerne fra frost) 10 minutter sammen med lidt sukrin gold og kokossukker eller alm. rå rørsukker og passere dem igennem et klæde. Opbevar saften i en flaske på køl og brug den i dine sommerdinks og smoothies eller over is og pandekager.
- Du kan nemt lave smoothien om til en læskende velkomstdrink ved at tilsætte en smule god gin.
- Rigtig god fornøjelse!
Jeg anvender friske jordbær, men du kan også sagtens bruge dem fra frost. Vigtigst er faktisk, at du vælger en vandmelon der er rigtig moden. Bank på den og den skal lyde hul ellers vælg en anden.
Vælg også gerne en type vandmelon med ingen eller små kerner, så slipper du for at pille dem ud. Ofte skriver grøntafdelingen det på skiltet, når de er uden kerner, ellers er de heldigvis ret lette at tage ud og skulle der smutte et par kerner med sker der intet ved ved.
Varier smagen
Du kan variere smagen ved at tilsætte limesaft og mere frisk mynte og ønsker du at lave en mere sød smoothie kan du tilsætte lidt jordbær- eller hindbærsirup eller hyldeblomstsirup.
Skal det være ekstra festligt, kan du tilsætte lidt gin eller Asti og servere den som velkomstdrink sammen med ekstra jordbær og vandmelon skåret i mundrette stykker.
Rigtig god fornøjelse!
