Stenbiderrogn – serveret på blinis med avocado

Små lækre hapsere med stenbiderrogn…

Uhhh det er bare så lækkert, når de små gyldne rogn møder en mini pandekager eller blinis, avocado og creme friache. 

Vi er vilde med fisk og glæder os hvert år til, at de skønne stenbiderrogn dels kommer i sæson og dels kommer ned i et prisleje, hvor de er til at betale.

Det er de nu, og så gælder det om at nyde dem i fulde drag, for sæsonen for stenbiderrogn er meget kort – faktisk kun fra februar til april.

Stenbiderrogn, der også kaldes dansk kaviar, er en virkelig lækker delikatesse, der kan nydes på mange forskellige måder.

Jeg har tidligere delt opskrifter med stenbiderrogn og lakserilette på sunde madvafler og vafler med stenbiderrogn og rygeostecreme.

I dag har jeg tænkt mig at servere de smukke stenbiderrogn på små pandekager (blinis) med avocado, rødløg og creme fraiche. En lækker lille hapser til enten brunch, forret eller appetizer med et lækkert glas bobler.

 

Skal det være nemt….?

Normalt foretrækker jeg altid hjemmelavet fremfor købt, men ind imellem rækker energien og tiden bare ikke til at lave tingene selv. Så er der jo heldigvis stort set altid mulighed for at købe tingene – og er de af god kvalitet, så hvorfor ikke?

Et af de steder, hvor jeg glad og gerne springer over der, hvor gærdet er lavest, er når det handler om blinis. Jo, de smager skønt, når de kommer lige fra panden, men helt ærligt, så kan jeg ikke smage den store forskel, når først de er belagt med en masse lækkert fyld.

Så nede i opskriften, ligger jeg en opskrift på blinis med boghvedemel. Den er virkelig god, men som sagt kan du sagtens gøre som jeg – købe dig til dem. Køb bare nogle minipandekager eller blinis af god kvalitet og ikke alt for søde. Vi er jo ikke ude i en dessert.

Vil du ha mere mad i dit feed, så kan du følge mig på både Instagram og Pinterest. På den måde får du altid de nyeste opdateringer på, hvad der sker herinde på bloggen.

Og vælger du at bruge mine opskrifter, blir jeg glad, hvis du tagger mig på instagram på enten #majspassion eller @majspassion, så jeg kan se hvordan din mad ser ud.

Tak fordi du læste med – opskriften på stenbiderrogn på mini pandekager kommer lige her nedenfor.

Rigtig god fornøjelse!