• Æggewraps med grønne asparges

    Ristede grønne asparges pakket ind i en æggewrap og omviklet med parmaskinke eller bresaola……

    Jeg er vild med denne kombi af æg, grønne asparges og skinke og jeg laver den gerne som en ekstra lækker frokost, når vi har lyst til lidt lunt eller som en hurtig og lækker aftensmad en varm sommeraften.

  • Fritatta med grønne asparges og kartofler

    Fritattas…..

    I al sin enkelthed er en fritatta en italiensk æggekage, der kan laves helt vegetarisk med fyld af skønne farverige grøntsager eller tilsat sprødstegt bacon, kylling, fisk eller skaldyr.

  • Fritatta med grøntsagsspiraler

    Frittata…..

    En skøn, italiensk æggekage, der både kan spises varm, men som også smager dejligt kold. Den er derfor rigtig god til både en lun frokostret, men også i madpakken.

    Ideen med grøntsagsspiralerne har jeg fra Spis Bedre, der har brugt ideen i en tærte. Men jeg har valgt at bruge dem i en fritatta i stedet for – og det er bestemt ikke sidste gang jeg laver den.