Nem og lækker aftensmad både sommer og vinter….

Auberginer smager skønt og jeg er særligt vild med dem, når de spises fyldte med grøntsager, lidt hakket kød og gratineret med masser af ost.

I dag fandt jeg på markedet nogle små økologiske auberginer, der bare måtte med hjem og jeg har glædet mig hele eftermiddagen til at tilberede og ikke mindst spise dem – og det var bare rigtig lækre!