Butternut suppe – cremet suppe med græskar
Hasselback butternut
Tærte med sød kartoffelbund
Lasagne med butternut |low carb
Vegetarisk chili con carne
Vegetarisk chili con carne…Butternut med fyld
Butternut med fyld – en rigtig efterårsret!
En af de rigtig skønne ting ved efteråret er, at der er friske forsyninger af alskens græskar – og ikke mindst butternut.
Butternut med indbagt æg
Skønne butternut-reder fyldt med æg og parmesan…..
En virkelig lækkerbisken til enten morgenmad eller frokost, når du vil forkæle dig selv og dem du holder af. Ja ind imellem laver jeg dem faktisk også som et let aftensmåltid, hvor jeg så laver en stor og fyldig salat til.
Hokkiado-gryde med sorte ris og bønner
Endnu en skøn simreret med hokkiado eller butternut, der i dag er toppet med granatæble og frisk timian.
Den kan også piftes op med parmesanbagte græskarfritter og sprøde rodfrugtchips.
Fyldt butternut med spicy kidneybønner
Fyldte butternuts – det er bare comfortfood…..
Jeg er simpelthen bare så vild med butternut og bruger dem vinteren igennem i gryderetter, supper og som i dag, fyldte med en skøn, spicy vegetarisk bønnegryde, gratineret med ost og toppet med avocado, salsa og hvidløgscreme.
