• Laks i folie

    Små skønne pakker….

    Vi er vilde med fisk og laks i særdeleshed!

    Laks kan serveres på et hav af måder, men de her fine pakker med grøntsager og saftig laks hører bare sommeren til  – og så er det hyggeligt at hver mand får sin egen lille pakke med lækkerier inden i.

  • Broccolivafler med laks og avocado

    Skønne, grønne vafler serveret med sunde toppings….

    Vafler forbindes som regel med syndige desserter fulde af sukker og hvidt mel, men sådan behøver det slet ikke være. Disse smukke og meget velsmagende vafler er lavet helt uden mel og sukker, men i stedet med broccoli der giver dem den smukke farve og som er så meget sundere end de andre….

  • Salat med laks og avocado og grønne asparges | Salat No. 7

    Maj måned kalder på salater og lette retter…..

    Lakserilette er en klar favorit herhjemme og jeg serverer den året rundt både som topping på broccolivafler, rösti og som i dagens version, på en skøn salat fyldt med grønne bønner, grønne asparges og avocado.

     

  • Bagt laks med nødde-topping

    Ovnbagt laks med sprød topping…..

    Vi skal spise fisk, masser af fisk og gerne forskellige slags fisk, men jeg må indrømme, at lige når det kommer til fisk, så er det som om min fantasi udi at finde på noget nyt og anderledes fuldkommen forsvinder og jeg vælger igen og igen laksen.

  • Rösti med røget laks og avocado

    Kartoffelrösti, det er simpelthen bare så lækkert…..

    Normalt laver jeg rösti i små runde former, sådan lidt mundrette og meget børnevenlige. Men så kom jeg i tanke om, at jeg engang i et dameblad havde set den lavet som een stor rösti – og det måtte afprøves.

  • Ovnbagt laks med limesmør

     

    Så simpelt – og så lækkert!

    Laks er min absolutte ynglingsfisk og jeg spiser den så ofte som muligt både som fersk og som røget.

    Ud over at være virkelig velsmagende, synes jeg også at laks er både hurtig og let at tilberede og den kan varieres i det uendelige.