Pavlova – sommerkage med rabarberskum og jordbær
Rodfrugt tortilla med bøf, spejlæg og sprød bacon
Stegt kylling i cremet kokos-ingefærsauce med lækkert tilbehør
Chia a la mande – chiagrød i en juleversion
Falafler med gulerod og halloumi
Kylling i salviesauce
Rodfrugt quesadillas | sund og lækker mexicansk opskrift
Wraps – uden mel
Valnøddebrud – uden mel
Gurkemeje omelet med sprød serano skinke
Shepard’s pie
Pizza med zucchinibund
Spinatvafler
Pulled chicken enchilada
Granola – Nøddegranola
Oeufs en Cocotte – Æg i Cocotte
Små raffinerede lækkerier til brunch eller frokost…..Stripettimos | lækkert alternativ til kartoffelmos
En lækker mos til dine gryderetter…Ofte tænker vi i kartoffelmos eller rodfrugtmos når vi overvejer tilbehør til efterårets og vinterens gryderetter. Begge dele smager også helt fantastisk, men vil du gerne spare på kulhydraterne eller spiser du lchf/keto, kan du hente hjælp i alle de skønne græskar.
kylling med zucchini, svampe og bacon i cremet flødesauce
Sund, smuk og virkelig lækker…Jeg elsker one-pots, altså retter, hvor alt laves i een og samme pande, hvor de forskellige smage og strukturer blandes. Det både smager fantastisk og ser lækkert og indbydende ud – nåh ja, og så sparer det også på opvasken.
Jordbærtærte med rabarberskum – low carb
Dressing med rosmarin og honningdijon
Cremet og lækker dressing til sommerens salater…Nu er tiden endelig kommet til sommermad – og hvad er sommermad så…? Jo letter retter og mange skønne salater hører i min verden til sommermad – og meget andet selvfølgelig, men i dag skal det handle om dressings.
Jeg har delt to af slagsen, denne her med frisk rosmarin og dijonsennep med honning og en virkelig lækker esdragondressing.
Avocado mayo
Lækker, cremet avocado mayoJeg er storforbruger af avocado, der er min absolut foretrukne fedtkilde – og så smager den jo fantastisk! Netop derfor forsøger jeg at putte den ind alle steder, hvor jeg kan komme til det – også i min mayo, der lige så meget bruges som dip og kold sauce – og som spread på vafler eller i familiens sandwich. Kort sagt: alle steder!
Lasagne med spidskål/LCHF
Lækker lasagne på den sunde måde
Det behøver ikke være slut med at spise lasagne, fordi man spiser low carb – nærmere lige modsat, fordi det nu endelig er muligt at spise lasagne med god samvittighed.
Kødboller i tomatsauce | LCHF
Burger uden bolle – lchf
Saftig bøf, sprød bacon og smeltet ost – og ingen bolle
Når resten af familien ønsker burgers, handler det om at tænke kreativt, når man selv gerne vil undgå brød. Nogle gange bager jeg en portion boller uden mel og bruger dem som burgerbolle, men efterhånden spiser jeg mine burgers pakket ind i sprød icebergsalat – og det vil jeg gerne anbefale dig at prøve, for det smager virkelig dejligt og pludselig bliver det sundt at spise en burger – hvem skulle ha troet det?
Low carb mexican comfortfood
Saftige kyllingestykker og blomkålsris i en spicy salsa-sauce
Er du selv eller familiemedlemmer mindre glade for blomkål eller blomkålsris, så frygt ikke, for her opdager ingen, at foruden kylling er netop blomkålsris en stor del af fyldet. Den smeltede ost sammen med salsa-saucen gir så meget smag og lækker konsistens, at den findelte blomkål nok er det sidste, man vil gætte på…..
Bagt fisk i ostesauce
Fisk og broccoli i en cremet sauce af dild, fløde og ost…..Desværre er jeg ikke lige så heldig med en velassorteret fiskebutik, som jeg er med slagteren, så jeg må straks gå til bekendelse og indrømme, at jeg som oftest kører til lørdagsmarkedet i Flensburg, hvor jeg så køber fisk med hjem….
Kylling med to slags ost og spinat – gratineret
Sundt, nemt og lækkert…Broccoli-kyllinge gratin
Gratineret broccoli og pulled chicken – det er bare lækkert!
Jeg spiser rigtig meget kylling og især kyllingebryst og derfor er det lækkert med lidt variation, så det hele ikke bliver for ensformigt. Her kommer pulled chicken på banen, både fordi det er meget let at lave (ovnen gør hele arbejdet) og så smager det skønt og kan anvendes i både burgers, som topping på salater eller som i dagens version, gratineret med broccoli.
Pandekager med pocherede æg og grønne asparges – lchf opskrift
Kylling med spinat, friske tomater og basilikum
Endnu en fantastisk one-pot med smag af Italien…..Jeg er simpelthen bare vild med one-pots fordi den ellers lidt ferske kylling både bliver lækker saftig og får en fantastisk dejlig smag, når den får lov til at simre i den krydrede sauce. At det samtidig sparer på opvasken gør jo heller ikke noget, vel…?