• Salat med sous vide kylling | Salat No. 15

    Lækker lun salat med saftig kylling…

    Min foretrukne proteinkilde er ubetinget kylling, men det skal være både saftigt og smagfuldt ellers kan det være lige meget. Tørt og kedeligt kyllingekød, ja kød i det hele taget, er simpelthen ikke værd at spise.

    Jeg bliver af og til spurgt om, hvordan jeg bærer mig ad med at lave f.eks. kyllingebryst så saftige. Netop det fedtfattige kyllingebryst, kan drille og ende med at blive en tør og kedelig oplevelse, men sådan behøver det ikke at være.