Sprøde vafler
Vafler kan naturligvis nydes hele året rundt. Om sommeren med en lækker hjemmerørt flødeis og i vintermånederne smager de dejligt med et drys flormelis og lidt jordbærmarmelade til.
Jeg bager dem i mit gamle hjertevaffel-jern, men er du mere til de tykke belgiske vafler, så kan dejen sagtens bruges der også.
Opskriften er nem at gå til og lidt større børn kan sagtens selv lave både dejen og de dejlige vafler. Hvis du er heldig, dufter huset af sprøde vafler, når du kommer hjem fra arbejde.
Sprøde vafler
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 300 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 3 spsk sukker – jeg bruger rå rørsukker
- 1 stang vanilje (Du kan erstatte den med 1 tsk god vaniljesukker)
- ½ tsk stødt kardemomme
- Lidt friskrevet økologisk citronskal (kan udelades)
- 1 tsk fint salt
- 4-5 dl kærnemælk (Kan erstattes med mælk, men kærnemælk gir bare en dejlig smag)
- 4 stk æg
- 100 gram smør – smeltet
Topping – forslag:
- Flormelis drysses henover de færdige vafler
- Vaniljeis
- Jordbærmarmelade
Instruktioner
- Varm vaffeljernet op imens du klargør vaffeldejen. Det er vigtigt at vaffeljernet er varmet grundigt op, så du undgår at vaflerne sidder fast.
- Pisk/rør alle ingredienserne til dejen sammen, så der ikke er klumper i dejen. Det kan evt gøres med en håndmixer.
- Når vaffeljernet er varmet op, fordeler du et par skefulde dej på jernet, lukker låget og bager dem til de er gyldne og sprøde. Bagetiden varierer fra jern til jern – mine fik omkring 3 minutter.
- Læg vaflerne over på en rist, så de ikke ligger ind over hinanden. På den måde undgår du, at de blir bløde.
- Nyd dem mens de er lune og sprøde med en hjemmerørt vaniljeis om sommeren eller med et drys flormelis og en dejlig jordbærmarmelade.
- Tip: Blev de kolde eller bløde? Så kan du enten gi dem en hurtig tur i vaffeljernet eller varme dem i ovnen.
- Rigtig god fornøjelse!
Vild med vafler?
Jeg er ret vild med vafler, både de sunde madvafler og de her sprøde vafler, der måske ikke er sååå sunde, men smager så skønt. Derfor finder du også en række opskrifter på netop vafler herinde og nedenfor, har jeg delt nogle direkte links, du måske får lyst til at kigge nærmere på. Ellers finder du vaffelopskrifter ved at skrive vaffel i søgefeltet.
Risalamande vafler – opskrift på sprøde julevafler
Hjertevafler |uden mel og sukker
Sunde vafler med rygeostecreme og stenbiderrogn
Sunde vafler med fisk og grønt
Madvafler – uden mel og sukker
Broccolivafler med laks og avocado
