Wok med kylling og grønt…

Jeg har genfundet glæden ved at lave mad i wok. Og sidder lige nu og tænker over, hvorfor det blev sådan, at den kom til at stå bagest i skabet…..? For wokmad er på alle måder genial. Det er hurtigt, det er nemt, der er masser af dejlig smag, der bruges mindre kød og så er der jo alle de dejlige grøntsager, der virkelig kommer til deres ret i netop wok’en. So what’s not to like?

Måske er det bare sådan det går. Altså, at noget er oppe i tiden og selv om det fungerer perfekt, så kommer der noget nyt og spændende, der også skal prøves og som i en periode fungerer godt – og så skifter det igen. Men uanset hvad, så er wok’en i hvertfald kommet tilbage i mit køkken – og jeg er vild med det!

Vild med wok…?

Måske har du også en næsten glemt wok stående. Ellers vil jeg anbefale dig at investere i en eller sætte den på din ønskeliste. Vil du gerne lave mine wokopskrifter, men har du ikke lige en wok, så kan du stadig godt lave retterne i en pande med høje kanter. Det er bare ikke helt det samme, men næsten.

Lige nu ligger der ikke så mange wok-opskrifter herinde – jeg har jo først lige genfundet glæden ved wok’en. Men der vil helt sikkert kommer flere til. Herunder kommer et par links og så er der heldigvis altid mulighed for at tilberede mine andre asiatiske opskrifter i en wok, hvis du foretrækker det.

Wok med nudler, kylling og grønt i spicy sojasauce

Wok med nudler, marineret oksekød og grønt

Wok med kylling i spicy kokossauce

Wok med kylling og masser af grønt

Poke bowl med spicy oksekød, ris og grønt

Poke bowl med asiatisk oksekød, ris og grønt

Thaimad med kylling og grønt

Vil du ha mere mad i dit feed…?

Er du også vild med lækker mad fyldt med smag, og som ikke kræver flere timer i køkkenet? Jamen, så er du havnet det helt rigtige sted!

Min passion er nemlig lige netop at lave dejlig mad til alle. Mad, der er fyldt med farverige grøntsager, skønne krydderier og som ikke kræver en hel dag i køkkenet.

Du kan følge mig på både Instagram, Pinterest og på Facebook, hvor jeg også deler min madpassion. På den måde, kan du altid holde dig opdateret med alt det nye herinde på bloggen.

Hvis du vælger at lave nogle af mine opskrifter, er du velkommen til at tagge mig på Instagram under #majspassion eller @majspassion. Har du lyst til det, så deler jeg gerne dit madfoto på min Storyline.

Håber du vil blive glad for opskriften – den kommer lige her nedenfor.

Rigtig god fornøjelse!

Udskriv Pin

wok med kylling go grønt i spicy sojasauce

Antal 4 personer

Forfatter Maj Schjøth

Equipment

Jeg bruger wok - alternativt stor pande med høje kanter

Ingredienser

500 gram kyllingefillet eller bryst i tynde strimler
2 spsk olivenolie
1 stor grønt peberfrugt skåret i strimler
1 stk grøn squash skåret i lange strimler
1 lille bundt grønne asparges - snittede på skrå
350 gram champignoner skåret i skiver
2-3 fed hvidløg - knuste
2 stk forårsløg - snittede på skrå
Lidt salt og friskkværnet peber

Marinade:

1/2 dl sojasauce
1/2 stk lime - saften heraf
1 spsk frisk ingefær - fintrevet
2 fed hvidløg - knuste
Lidt olivenolie

Tilbehør:

Bulgur eller couscous til 4 personer kogt efter anvisning på pakningen
Lidt bredbladet persille - fintsnittet som drys
Evt lidt pistaciekerner som drys

Sådan gør du

Kog bulgur eller couscous som anvist på pakningen.
Rør marinaden sammen i en lille skål
Varm olivenolie op i wok eller pande med høje kanter
Lynsteg kyllingestrimlerne og tag dem herefter over på en tallerken. Gentag med grøntsagerne - jeg starter gerne med champignoner der ofte smider noget væde.
Når grøntsagerne også er lynstegte, men stadig har bid, lægges de stegte kyllingestrimler tilbage i wok'en og marinaden hældes over.
Lad det koge lidt ind og smag til med salt og friskkværnet peber.
Mangler der lidt syre, så pres lidt ekstra lime henover.
Drys ved servering med fintsnittet bredbladet persille og evt lidt pistaciekerner og server med kogt bukgur eller couscous.
Skal der lidt ekstra til, så smager det dejligt med lidt sød chilisauce på.
Rigtig god fornøjelse!
Husk du kan følge mig på Instagram. På den måde kan du altid holde dig opdateret med alt det nye herinde på bloggen. Klik på linket her: https://www.instagram.com/majspassion

Wok med kylling og grønt i spicy sojasauce