Tænd ovnen på 180 grader
Vask kartoflerne, men lad skrællen blive på så vidt det er muligt
Dup dem tørre i et rent viskestykke
Skær dem i meget tynde skiver evt på et mandolinjern
Læg dem i et ildfast fad evt portionsanrettede i små cocotter, så hver får sin egen.
I en lille gryde smeltes smør sammen med de friske krydderurter, knust hvidløg, salt, friskkværnet peber og den fintrevne citronskal
Pensel kartoffelskiverne med ca halvdelen af smørsaucen
Sæt kartoflerne ind i den varme ovn og pensel dem med smørsaucen ca hvert kvarter indtil de er møre inden i og sprøde på kanten.
Rigtig god fornøjelse!