Go Back

Hindbær-rabarber sorbet

Frisk og lækker sorbet med hindbær og rabarber.
Ret Dessert, gæstemad, is
Keyword hindbær, is med bær, rabarber, sorbet
Antal 1 portion
Forfatter Maj Schjøth

Equipment

  • Ismaskine

Ingredienser

  • 200 gram hindbær (gerne frosne)
  • 300 gram rabarber - rengjorte og skåret i små stykker
  • 2 dl vand
  • 1/2 stang vanille (kornene) Den tomme stang koger du med sammen med rabarber og de frosne bær
  • 100 gram Rå rørsukker (Alternativt 3 spsk Sukrin Gold og 3 spsk kokosblomstsukker)
  • 1/2 stk økologisk citron - saften

Sådan gør du

Så nemt er det:

  • Kog rabarber og de frosne hindbær med vand, sukker, vanillekorn, citronsaft og den tomme vanillestang i 5 minutter indtil rabarberne er helt møre.
  • Passer massen igennem en sigte, så rabarbertråde og hindbærkerner sies fra.
  • Smag saften til og juster evt med lidt ekstra rørsukker eller sukring gold og kokosblomstsukker
  • Sæt blandingen på køl
  • Hæld den afkølede blanding på ismaskinen og lad den køre til en lækker sorbet
  • Hæld sorbet'en over i en aflang beholder - så er det lettere at lave pæne kugler - og stil den i fryseren.
    Tag den ud i god tid før servering.
  • Server med brownie, friske bær eller blot lidt grofthakket mørk chokolade
  • Rigtig god fornøjelse!