-
Rør en fars af det hakkede kød, æg, fintrevet ingefær, forårsløg, løg og krydderier.Form til store kødboller. Jeg bruger en lille spsk fars pr. stk. Varm olien op på panden og steg kødbollerne, så de får en fin brun stegeskorpe på alle sider. De behøver ikke være helt gennemstegte, men skal kunne holde sammen uden at gå i stykker, når du flytter dem over på et fad.Panden skal IKKE vaskes af for stegerester. De giver dejlig smag til saucen. Læg palmekålen over på panden og steg den ved middel varme, til den falder sammen og bliver blød og begynder at tage lidt farve. Læg den over på fadet til kødbollerne.
Tilføj et par spsk olivenolie til panden og herefter karrypaste. Rør rundt og steg et par minutter inden du tilsætter kokosmælk, gurkemeje, frisk basilikum og kyllingebouillon alt efter hvor tyk du ønsker saucen/suppen.
Smag til med fiskesauce, flagesalt og friskkværnet peber.
Læg kødbollerne og palmekålen tilbage i panden og kog retten godt igennem indtil kødbollerne er gennemstegte.
Pynt med frisk basilikum, fintsnittede forårsløg, skalotteløg og limebåde.
Tilbehør: Squashnudler, ris eller pasta