Go Back

Melon caprese salat

Skøn sommersalat med to slags melon, friske jordbær og små delikate mozzarellakugler
Ret Salat
Keyword cantaloupe, jordbær, melonsalat, mozzarella, salat, vandmelon
Antal 4 personer
Forfatter Maj Schjøth

Ingredienser

  • 1/2 stk moden cantaloupe melon (eller honningmelon)
  • 1/4 stk moden vandmelon (kernefattig)
  • 1 bæger mozzarellakugler (125 gr)
  • 6-8 stk friske jordbær skåret i halve
  • 2 spsk fintsnittet frisk basilikum
  • 1 spsk fintsnittet frisk mynte
  • 1-2 spsk Økologisk Ekstra jomfruolivenolie
  • Lidt Flagesalt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Skær melonerne ud i tern eller kugler med en melonudskærer.
    Læg dem på et fad
  • Dræn mozzarellakuglerne for væde og fordel dem på melonkuglerne
  • Skær jordbærrene i halve eller kvarte og fordel dem ovenpå
  • Snit mynte og basilikum fint og drys henover
  • Dryp salaten med en rigtig god olivenolie - helst en økologisk ekstra jomfruolivenolie, lidt flagesalt og friskkværnet peber.
  • Rigtig god fornøjelse!