Tag dejen ud af køleskabet og hæld den forsigtigt over i et ildfast fad/bradepande på ca 23x33 cm. Pas på du ikke slår luften ud af dejen!
Dæk fadet/bradepanden til og lad den hæve en sidste gang 1-2 timer til dejen bobler og er hævet op til dobbelt størrelse.
Varm ovnen op til 220 grader alm ovn
Dryp dejen med en rigtig god olivenolie og tryk med fingrene huller i dejen.
Drys med frisk rosmarin og flagesalt og bag focacciabrødet i ca 25 minutter til overfladen er gyldenbrun og brødet er gennembagt.Oplever du at brødet ikke blir ordentligt bagt på overfladen, så hæv temperaturen til 250 grader de sidste minutter af bagetiden. Tag det færdigbagte brød ud af ovnen og lad det køle af på en bagerist.Dryp evt lidt mere olivenolie henover imens det stadig er varmt. Rigtig god fornøjelse!