Normalt rister man svampe på en tør pande, men her rister jeg bacon og kantareller sammen indtil kantarellerne har taget lidt farve.
Kom de halverede grønne druer ved.
Tag stegegryden væk fra emhætten/sluk emhætten (Læs hvordan du flamberer i selve blogteksten)
Hæld en slat cognac henover kantareller og druer og antænd straks. Lad flammerne brænde helt ud. Hæld kantarel/drueblandingen over i en skål og stil til side imens du laver saucen