Farverig vinter salat
Smuk og farverig salat fyldt med lækkerier.
Ret Aftensmad, frokost, julemad, Salat, Tilbehør Keyword avocado, æbler, bolchebeder, brombær, granatæble, grape, pistacienødder, ruccola
- 1 pose blandet salat hvor der indgår ruccola Du kan også bruge 2 store håndfulde af dine foretrukne salat.
- 1 stk avocado skåret i mundrette stykker
- 1 stk bolchebede
- 1 stk rød syrligt æble f.eks. Elise
- 1 stk rød grape
- 1 håndfuld granatæblekerner (gerne fra frost)
- 1 håndfuld friske bær f.eks. brombær
- 1/2 håndfuld pistacienødder
Dressing:
- 1 stk lime - saften heraf
- 1 tsk flydende honning
- 1 spsk olivenolie
- 1 nip flagesalt
- Lidt friskkværnet peber
- 1/2 spsk friske timianblade
Skræl bolchebeden og skær den i papirstynde skiver med en meget skarp kniv eller på et mandolinjern.
Skær skrællen plus alt det hvide af den røde grape. Skær den i både.
Halver æblet, fjern kernehuset og skær det i tynde sammenhængende strimler.
Fordel salatbladene på et smukt fad. Fordel herefter bolchebeder, avocado og de skiveskårede æbler i små grupper ovenpå.
Drys med pistacienødder og granatæblekerner henover.
Rør dressingen sammen og smag til med lidt flagesalt og friskkværnet peber
Lige før servering dryppes salaten med dressingen.Rigtig god fornøjelse!